ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

きなこの今日のマイルール。
「タオルから出たらアウト」

ひも、来た～。


両手で捕まえた！


このくらい遠いと、無視。


遠いからって「キー💢」ってならないの。


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あんこの今日のマイルール。
「箱から出るとアウト」

ひもを注目。


えいっ！


取れた！


このくらい遠いと、見てるだけ。


届かないからって、泣かないの。


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サラダっていう名前でハードル下げて、
みっちりしたのが食べたい気持ち。

では、マカロニサラダ！


レシピです！

＜材料＞

ショートパスタ（ペンネ）・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・３個
ハム・・・・・・・・・・・・・３枚
ピクルス・・・・・・・・・・・３本
黒オリーブ・・・・・・・・・・10粒
りんご・・・・・・・・・・・・1/4個
マヨネーズ・・・・・・・・・・適量
酢・塩・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１．ピクルス・黒オリーブは薄切りにする。ハムはそれに大きさを合わせて切る。りんごは皮をむいてハムくらいの大きさに薄切りにする。卵はゆで卵にして、刻む。
２．ペンネは袋の表示時間よりやや長めに茹でてざるに上げ、ボウルに入れて酢・塩を振る。
３．２のボウルに１の具材を入れて、マヨネーズで和えて出来上がり。

あり物で作りましたが、
ピクルスやオリーブが入ると大人っぽい。
お酒とも合うサラダかな。
りんご？って思うかもしれませんが、
このしゃきしゃき感と、甘さとすっぱさが、
いいアクセント。

もちろん生の玉ねぎプラス、オッケーです！
ケッパーも合いますね。
緑が入るしね。

大衆食堂っぽく食べたいときには、
フライものに添えて、ソースかしょうゆをちょっと。
そういうのがまたね、美味しかったりしますよね。

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炒め物にって豚こま切れを買ったのに、
気分はかたまり肉になって、
ミルフィーユソテーを作りました。


トマトと昨日のホワイトソースを添えたけど、
緑も欲しいところです（；￣ェ￣）

アップだと、こんな感じ。


切り口です。

分かりにくいけど、ミルフィーユだ～！

豚こま切れを好きなだけまな板に広げて、
塩こしょうと乾燥バジルを振って重ねて、
小麦粉はたいて、
フライパンにオリーブオイルしいて焼く。
適当で大丈夫です～。

好きな大きさにできるし、食べやすいし、
安いお肉が「立派」になるから、
なかなかいいですよ。

ナイフ入れたら、
割とパラパラになりがち（；￣ェ￣）
そのためのホワイトソースか？って感じで
まとめ役してくれてました。
味付けて重ねる時に、
小麦粉もはたいた方が無難かもです。

ところで、
昨日の「ホワイトソース」について、
Mぐちゃんから「小麦粉で作れる？」ってご質問が。
はいはい、ちゃんとってかむしろそっちが本家です。

作り方がちょっと違います。
炒めるオリーブオイル（またはバター）を大さじ２くらい使って、
具を炒めたところに小麦粉を振り入れて、
粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。
そのあとで牛乳とブイヨンを入れて
混ぜながら加熱して、とろみついたらできあがり。
使い方（さらっと仕上げたい？こてっと仕上げたい？）で
小麦粉の量が少し変わってくるかも・・・。

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牛乳って１リットルのパックで買うんですけど、
正直そんなに飲料としては飲みません。
中高年、飲めよ～！なんですけどね・・・。

で、今回は余った分をホワイトソースに。


簡単レシピです！

＜材料＞

牛乳・・・・・・・・・600ml
米粉・・・・・・・・・大さじ３
玉ねぎ・・・・・・・・１個
ベーコン・・・・・・・50gくらい
オリーブオイル・・・・大さじ１
ブイヨン・・・・・・・１個

＜作り方＞

１．牛乳と米粉を合わせて溶いておく。
２．玉ねぎとベーコンは細切りにする。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、２を入れてやや弱火でじっくり炒める。
４．玉ねぎのいい香りがしてきたら、１とブイヨンを入れてへらで混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

で、それをまずはクリームパスタに。


ホワイトソースの山だけみたいですが、
ちゃんと麺も入ってます。

実はお蕎麦で作りました～。

生そばを茹でて、
ホワイトソースでからめただけ。

生そばのもっちり感と香りが、
ホワイトソースと合いますね～！

上にはバジルと黒こしょうを振りました。

生そばが生パスタみたいな食感で、
お箸でもいいなって感じで、
普段のごはんなんてフリーダムだな～。
好きなものを好きに食べられて幸せです。

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妹Ｃちゃんのインドネシア土産。

何かすごく辛いソース。

基本、唐辛子とエシャロットと塩と砂糖？
赤唐辛子、青唐辛子で微妙に味が違います。

どう使うのか分からないけど、
とりあえずうちにあったもので何とか。
赤い方を使ってみました。

鶏肉と大根の葉っぱの辛い炒め物。


アップだと、こんな感じ。

おー、唐辛子か見えます。

インスタントみそ汁くらいの袋ひとつで、
鶏もも肉１枚、大根の葉っぱ１本分。
それが見事に辛～！

でも、思ったより（失礼）美味しい！
日本人の口にも合う味付け（だと思う）。
この辛さでごはんやお酒が進みます！

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ママ友で、飲み会に出かけました。
青山のイタリアン「ラグナグ」（→ここをクリック）です。

アペリティフ、
いちごと生ハム、マスカルポーネ。

いちごが甘くて硬めで、
ハムやチーズとバランス取れてて美味。

スモークサーモンのシーザーサラダ。

ケッパー効いてて、いい感じ。

たこのカルパッチョ。

噛むと味が出てくるたこ！

地物野菜の紙包み焼き。

オイルかけて紙に包んで焼いただけ（たぶん）。
でも、これがめちゃうま。
白菜・キャベツ・さつまいも・じゃがいも・大根・にんじん・ブロッコリー・かぶ。
他にもいろいろ。
野菜の甘みを存分に楽しめました。

シンプルピザ。

生地だけか！って思うけど、
生地に味があって、チーズ効いてて。
（あんまり辛くない）辛いオイルかけて。
この、辛いオイルってたっぷりかけるのがためらわれて、
だってオイルだもの、原液だもの。
でももっと辛くしたいのに～っていうジレンマでいつももんもん。

ソフトシェルシュリンプのパスタ。

殻ごと食べられるエビ！
トマトクリームソース、大好き！

チキンのガーリックロースト。

ガーリック控えめにってお願いしたら、
食べやすい味付けで出てきました。
上のローズマリーがポイント。

冬のドルチェ。

ぶどうのジェラード・ガトーショコラ・プディング。

飲み放題が付いた「女子会プラン」で。
スパークリングワインも飲んじゃった。
赤ワインは、
それなりのお値段のものでしたが、
タンニン効いてるワインで好きな味。

たっぷり食べて飲んで、
満足です～！

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ブラシ、大好き。


きなこは、ブラシが大好きです。
でも、大好きなのに
立ち去って行くこともあって、謎。
「耳かき、気持ちいいけどくすぐったい」
みたいな、そんな感覚？

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きなこの後ろでヒーターに当たってるのは、


お正月に飾った鏡餅を割ったやつ。
鏡開き～（？）


いつもひんやりしたところで
乾燥させてたんですけど、
そのうちカビ生えたりしてて。

今年は、ヒーターで強制乾燥。

さあ、あられにします！
油は少なめ、後片付けが面倒だから。


膨らんできた！


きつね色になってきた！


できました～！

お塩振って、
めっちゃくちゃ美味しいあられの出来上がり！

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妹Cちゃんから
台湾のからすみ！などなどをもらいました。

贅沢！あまりにも贅沢！ですが、
からすみを焼いてわしわし食べるのか
1番好きな食べ方。

なので、朝ごはんにいただきます。


右上にいらっしゃるのが
焼かれたからすみ！の皆さん。
香ばしくて、
噛むとオイルがじんわり出てきて、
しっかり焼くとほろほろして、
たらこほどしょっぱくなくて。
白いごはんにすごく合う～！
これ、ほんとに大好きです。

右下の海苔のお吸い物も、
台湾のインスタント。
海苔とかつお節が効いて、
調味料くさくなくて自然なお味。
Cちゃんは、
このまま納豆の味付けに使うとも。
フリーズドライのネギ、入ってるよ？
ネギ好きな人たちには平気なのね。

からすみ！


インスタントお吸い物。


台湾って、たぶん夢の国。

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