ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

インドネシアの辛いソース。


想像するより使いやすいソースです。

未知なるスパイスやハーブは
使われていないようです（たぶん）。

身近な日本食に使ってみよっと。
緑の方を、
「ザ・日本の味」納豆汁に投入～。


よく煮えた野菜と鶏肉、
納豆のとろみ、
ソースの辛み。
あったまる～！

これは好きな味です。
寒い季節、朝に晩に楽しみます。
ちなみに納豆汁は煮返しつつ、
味が染み込んでいくとこも美味しいの。
煮返すと部屋の中が納豆のアロマで満たされますので、
お楽しみください。

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この前、仕事でバレンタインのイベント。

第１部はペーパークラフト。
ハートのオーナメントを作りました。

作ったオーナメント。


イベントの様子です。


第２部はテイスティング。
チョコレートとコーヒーの相性を
実際に食べて飲んで試しました。

お客様も、いろいろお話を広げてくださって、
とても楽しく１時間を過ごしました。

お客様とイベントを楽しめたのは、
周りのスタッフのおかげです。
感謝を込めて、この日、
ハートのドーナツを作って持って行きました。

揚げたて、ころころ。


アップだと、こんな感じ。


オールドファッション、
カリッとしたタイプ。
このドーナツ、大好き！
自分で作ると、
山のように食べちゃって（；￣ェ￣）
とってもデンジャラスなおやつです。

レシピです！

＜材料＞

強力粉・・・・・・・・100g
薄力粉・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・90g
塩・・・・・・・・・・少々
ベーキングパウダー・・小さじ２
卵・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・大さじ２
バター・・・・・・・・20g
（あるいはコーヒー用のクリームでも）
揚げ油・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１．強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーをボウルに入れ、固まりがないように混ぜる。バターはレンジで溶かしておく。
２．１のボウルの真ん中をくぼませ、卵を割り入れて牛乳・溶かしたバター（あるいはコーヒー用のクリーム）も入れて、少しずつ泡立て器や箸で粉と混ぜていく。あまりにパサパサだったら、牛乳を少し足す。ざっと混ざったら手で混ぜて、ある程度まとまったら丸くしてラップでくるんで、冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。
３．２の生地を強力粉を薄く敷いた台（まな板など）に乗せ、１cm程の厚さにのばし、好きな型で抜く。型にも強力粉をつけると取れやすい。余った生地はまとめて、また型で抜いたり、好きな形にして使う。
４．フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、３を入れて途中でひっくり返して、いい色になるまで揚げる。

バター使うと美味しいんですが、
溶かした容器の始末が面倒で、
うちで食べるんだからね～って、
たいていはクリームで代用です。

結構べたつく生地だから、
強力粉の打ち粉を下も上も型も、はたはたと使うと、
扱いやすいと思います。

さあ、みんなでレッツドーナツ！

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こ、これはどっちだ？


お！


おー！


じゃーん！


「あんこですが、何か。」


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毎日せっせとセルフでお手入れ。

足なめて～。


手なめて～。


嬉しくなって～。


色っぽくなって～。


はい、そろそろ終了～。

この足見ると、
どうも鶏のもも肉が頭に浮かびます。

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実家の両親、
冬の寒さにも負けず東北へ旅行に。

お土産を買ってきてくれました。

市場で買った「ほやくん」

新幹線の中でおつまみにしたら、
すごく美味しかったから探したそうです。

ご存知仙台で牛タンカレー。


そして、お椀の中のうどんみたいなの。

南部せんべいの耳。
せんべい汁用なんですって。

煮る前は、こんなです。


せんべい汁が分からなかったから、
豚汁に入れてみました。

もっちりした食感で、
何か美味しい！

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昨日は節分。

仕事から帰る時に、
スーパーのお寿司のところを通ったら、
すごい人だかり！
みなさんいっぱい買ってました。

恵方巻って、今や何でもありで、
ほんとに美味しそうです。
海鮮も、カツも、たっぷり巻かれてる～。

我が家はビンボーだから、うちで巻こう。

サラダ菜・ツナ・玉子焼き。




サラダ菜・サーモン・アボカド。




オールスター。




サーモンはちょっとだけ酢じめに。
玉子焼きは甘めに。
ツナはマヨネーズ和え。

具がこれだけでも、
ちょっと丸かぶりは無理（；￣ェ￣）
気持ちを込めて、南南東向いて、
カット恵方巻をいただきました。

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今日は節分。
丸かぶり？豆まき？鰯？
食べ物がらみの行事、楽しみですね。

ところで、昨日からお店にＲっちゃんが仲間入り。
Rっちゃんは、ほかの店舗でがんがんやってたやり手さん。
仲良くしてくださいって、ごはんを持って行きました。



アップだと、こんな感じ。


落花生でも炒り大豆でもないんですが、
節分なのでピース入り！
おつまみの「青ピース」を
使ってみたんです。
初めてだから仕上がりまでドキドキ。
でも、結構普通にできちょった。

緑も入って、色的にもよし！

レシピです！

＜材料＞

お米・・・・・・・・・５合
豚肉・・・・・・・・・100g
大根・・・・・・・・・10cmくらい
しめじ・・・・・・・・1/2袋
たけのこ・・・・・・・適当
めんつゆ・・・・・・・大さじ６
青ピース・・・・・・・1/2カップくらい

＜作り方＞

１．お米は洗ってざるに上げておく。
２．豚肉は１cm×3cmくらいの大きさに切り、大根・たけのこもそれに合わせて切る。しめじはほぐす。
３．鍋に２の具材とめんつゆを入れ、水も少し加えて火にかける。沸騰したら火を弱めて数分煮て、熱が冷めるまでおく。
４．３の煮汁と水を合わせて普通よりやや多めの水加減にして、青ピースを入れてごはんを炊く。炊き上がったら、３の具材を入れて、ざっくり混ぜて出来上がり。

豚肉、今回はブロックを使ったから、
ころころの具材に。
ボリュームあって、豚好きにはおすすめです。

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ホワイトソース（→ここをクリック）があって、
マカロニサラダ（→ここをクリック）があって、
ではグラタン、いけるんではないでしょうか。

はい、できました。


マカロニサラダに生の野菜使ってなかったから、
りんごだけ外してそのまま使って、
ホワイトソース混ぜて、
上にチーズ乗せて焼きました。

マヨネーズの酸味も少し感じますが、
それもコク？って。

くつくつ言ってるグラタンをつつくのは、
至福のひとときですね。

ところで、
こってり好きな家系なんでしょうか、
娘がティラミス作ったって、
画像を送ってきました。

おっしゃれ～に盛り付けてみたものの、
何と！スプーンが入りにくいことが判明。
そこが受けたという報告が入りました。
流石です、娘。

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久しぶりに仕事にごはんを持って行きました。
ふだんお店にはいないエライ人Ｏ竹ＤＭがお誕生日だったから、
勝手に理由にして、
Ｏ竹さんは来ないけど、
みんなでごはん食べるの。

たけのこごはんです。


アップだと、こんな感じ。


Ｏ竹さんだからたけのこ、
ってわけじゃなくて、
たまたまたけのこの水煮があったんです。

それと、こんな油揚げを使いました。

松山揚げ。
さっくさくの軽い油揚げです。
初めて使ってみました！

混ぜごはんの具にすると、
すごくたくさん入れたのに粉砕されて？
どこかに消えてしまいました。
コクはあるんだけどな～。
今までの油揚げの常識を覆すやつです。
松山の人はどう使ってるんだろう？

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