ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

文化の日に五泉で買った野菜で、
ポテトサラダを作りました。



いらないけどレシピです！

＜材料＞

じゃがいも・・・・・・・・３個
にんじん（小さめ）・・・・１本
きゅうり・・・・・・・・・１本
卵・・・・・・・・・・・・１個
ベーコン・・・・・・・・・50gくらい
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ４
米酢・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

１．きゅうりは小口切りにしてビニール袋に入れ、塩少々（分量外）を振って軽くもんでおく。じゃがいもは皮をむいて程よい大きさに切る。にんじんは皮をむいて縦に４等分に切る。卵はよく洗う。ベーコンは薄切りにする。
２．鍋にじゃがいもと卵を入れてひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したらにんじんを入れて５分茹でる。にんじんを先に取り出してさらに５分茹でる。
３．にんじんを薄切りにして、ベーコンと一緒にボウルに入れ、米酢と塩で味付けする。
４．合わせて10分茹でてじゃがいもが柔らかくなったら、卵を取り出して水にさらす。卵は殻をむいて刻む。じゃがいもは鍋のお湯を捨てて、もう一度軽く火にかけ、余分な水分を飛ばす。火を止めてマッシュする。
５．マッシュしたじゃがいもと卵をボウルに入れ、マヨネーズで和える。粗熱が取れたらきゅうりを水を絞って入れて混ぜる。

じゃがいもがほっくほくで、
マッシュしてると粉ふきいもみたいに！
こういうのは粉ふきいもとか甘辛がらめとか、
潰さない食べ方も最高に美味しいですね。
でも、これでみんな使っちゃったけど。

今回はしなかったけど、
じゃがいもをマッシュする時に、
クリーミングパウダー（ク○ープとか）をちょっと入れると、
クリーミーな（当たり前じゃ）ポテトサラダになります。

味付けは薄めです。
メインのおかずのソースとかと絡めて食べたり、
好き勝手にマヨネーズとかソースとか足して食べたり、
いろいろできるように。

ちなみにこのベーコンと卵はコストコ産。
ベーコンが美味しいんです～。
林檎のベーコンで検索すると出るかな。

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