ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

久しぶりにニラを買いまして、
ニラ玉を作りました。



レシピです！

＜材料＞

ニラ・・・・・・・・・１束
卵・・・・・・・・・・３個
☆しょうゆ・・・・・・小さじ２
☆酒・・・・・・・・・小さじ２
☆オイスターソース・・小さじ１
☆砂糖・・・・・・・・小さじ１
★中華だしの素・・・・小さじ1/2
サラダ油・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１．ニラは適当な長さに切る。☆の材料を混ぜておく。
２．卵と★を混ぜておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２の卵を入れて半熟に焼いて皿に取る。
４．フライパンをさっときれいにして、ごま油を入れて熱し、ニラをさっと炒めて☆の調味料を入れて混ぜ、３の卵を入れてさっと混ぜて出来上がり。

ニラはぺしょーってなるので、
多め？くらいでちょうどいいです。

レバーじゃなくて卵。
優しいスタミナ料理です。



ところで、昨日実家の父が免許返納。
誕生日から少し遅れましたが、
無事中央警察署で手続きしてきました。

感謝を込めて。


娘の遊び心に付き合ってくれた両親。


車は乗らなくても、
いろいろ楽しいこと待ってますね。

免許返納、ありがとうございます！

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大根おろしが食べたくて、
昨日はいわし添え。

大根１本買ったから、
まだまだあります。

こんな３品を作り置き。

大根の千六本炒め、
大根の皮のきんぴら、
大根・鶏肉・ちくわ・こんにゃくのおでん風。

おでん風のレシピです！

＜材料＞

大根・・・・・・・・10cmくらい
鶏もも肉・・・・・・１枚
ちくわ・・・・・・・２本
こんにゃく・・・・・1/2枚
サラダ油・・・・・・大さじ１
☆茅乃舎だし・・・・大さじ１
☆砂糖・・・・・・・小さじ２
☆めんつゆ・・・・・50mlくらい
☆水・・・・・・・・200mlくらい
☆酒・・・・・・・・大さじ３くらい

＜作り方＞

１．大根は皮ごと小さめの乱切りにする。鶏もも肉・ちくわ・こんにゃくも、同じくらいの大きさに切る。
２．厚手の鍋にサラダ油を入れて火にかけ、大根をじっくり炒める。全面に焼き目がついたら、鶏肉を入れて色が変わるまで炒めて、ちくわ・こんにゃくも入れてざっと炒める。
３．鍋に☆を入れて、沸騰したらごく弱火にして30分くらい煮て出来上がり。できればその後一旦冷ますと味がよく染みる。

おでん食べたいな～って思っても、
練り物入れて卵入れて…って作ると、
どかーんとできちゃう。

冬じゃないし、
こんなおでん「風」で。
鶏肉入ってボリューム出ます。

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大根おろしが食べた～い！
食べたくなると食べたい。

大根１本買ってきて、
何を合わせる？
いわしにします。

いわしの塩焼きです～。


いわしは頭を落とし、腹わたを取り、
水で洗って、
酒と塩をまぶして30分くらいおき、
普通に焼きます。
前の日にまぶしておけば、
次の日がらく～。

大根おろしをたっぷり添えて、美味。

いわしをオリーブオイルでソテーして、
レモンを絞るのもいいですよね。

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先週は研修だった娘。
昨日からまたお弁当再開です。


ぶりの照り焼き、レタス、おからの煮物、
フルーツトマト、大根葉っぱのふりかけ。

フルーツトマトは濁川の阿部さんの。
大根の葉っぱは産直「げんき村」の。

そして、デザートには！

新発田のさくらんぼ。

おととい、実家の両親と、
五十公野公園にあやめを見に行って
買ってきました。

季節の（我が家にとっては）贅沢な味～。

ちなみに五十公野公園は、
うちのきなこが拾われたところ。
ご縁があってうちに来てくれて、
ありがとね。

こちら、リラックスされる
「来てくれた方」


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ジュート（麻ひも）でかごを編みました。

浅めで、
縁にいろんな色のコットンヤーンを。


少し深めで、
縁に細めの赤い糸をからめて。


ふたつとも、直径は10cmくらいです。


久しぶりの編み物。
単純な形だから、やる気になります。

しかも！
ジュートを編んででも、
何故かきなこが邪魔しません。
いいわいいわ。
チクチクするのが分かるのかな～。

そうなんですよ。
ジュートは素敵なんだけど、
編んでるとボロボロ破片が落ちるくらい、
要は「麻」の「ひも」なんです。

もっと高級ジュートだと大丈夫なの？

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朝、できたお弁当を冷ましていると、
忍び寄る黒い影。


わーΣ(´Д｀lll)ｴｴ!!
狙いはごはんの上の鮭⁉️
それとも鶏肉のパン粉焼き⁉️

と思ったら、

敷いたグリーンレタスがお目当て。
お弁当の中で少しあたため？られて、
香りがあんこに届いたようです。
さ～すが、草食男子。

でも！ダメっ！

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今日は珍しく「トイレの友」がきなこ。
膝の上に、もー満足って感じで寝てます。


どんな顔してんのかな～。

こんな顔でした。
・・・、魂入ってる？


尾籠な話題で申し訳ございません。

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お仕事一緒のＮっつーさんがお誕生日。
みんなで同じごはんを食べましょう。

今回のごはんは、これ。

煮卵のミニ弁。

卵があんまり好きじゃない人用に、半分卵も用意。
それに乗せた海苔は韓国海苔（コストコの）です。

アップだと、こんな感じ。


半熟の煮卵の黄身が少し固まってきてて、見た目が美味しそうです～。


ごはんのレシピです！

＜材料＞

お米・・・・・・・・・・・５合
☆中華だしの素・・・・・・大さじ１
☆オイスターソース・・・大さじ１
☆めんつゆ・・・・・・・・大さじ１
☆塩・・・・・・・・・・・小さじ１
☆ガーリックパウダー・・・少々
☆酒・・・・・・・・・・・大さじ２
☆ごま油・・・・・・・・・小さじ1/2
にんじん・・・・・・・・・１本
とうもろこし・・・・・・・１本
グリンピース・・・・・・・片手にひとつ
しょうが・・・・・・・・・・・ひとかけ

作り方


１．お米５合を洗ってざるに上げてしばらくおき、にんじんは角切りに、グリンピースととうもろこしも粒にしておく。しょうがは千切りにする。
２．鍋に普通より少な目の水加減とお米を入れて、☆の調味料を入れて混ぜ、上ににんじん・とうもろこし・グリンピースを乗せて炊き、炊き上がりに千切り生姜を混ぜ込んで出来上がり。

ごはんの具は、
☆五泉のグリンピース
☆白根のとうもろこし
☆どこかのにんじん

煮卵は、五泉のキムラファームの卵使用。

トマトは、濁川の阿部農園。

という、地産地消ごはん。

今週は娘が研修で関東に行ってるので、
今週お弁当作るのは、唯一これでした。
来週からは、また…。

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昨日は実家の父のお誕生日記念で、
大好きな五泉方面ツアーを組みました。

栄軒でいろいろパンを買います。

これはカステラパン。

しっとりパン＆しっとりカステラ＆クリーム。
美味しくないわけがない。

あんドーナツも買ったんですけど、
途中で誘惑に負けてつまみ食い…。
ほんとこのあんドーナツ美味しいから。
五泉行ったら、買うべきもののひとつ。

大湊直売所ではいろいろ野菜を買います。

そら豆、買ったばっかりだけど、
旬が短いからまた買います。

すこ～しだけシワが寄る、好みの感じ。

グリンピースがありました！
当然、豆ごはんですよね。

少し硬めに炊いて、
グリンピースもぽつっとしてる、
そんな加減の豆ごはんが好きです。

そして、来ました！梅の季節。
同じく大湊直売所で梅を仕入れ～。


さっとアク抜き＆乾かして、仕込みます。

来年のお楽しみ～。

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濁川のトマトはかなりのブランド品。

例えば、高儀農園・曽我農園。
飛ぶ鳥を落とす勢いの農園です。

そんな中で～の、阿部農園。
あまり知られていませんが、
「バターフィールド」ご用達の農園です。

しっかりしまったトマトで、
甘さだけでなくて「トマト」の味がします。

そのトマトでおそば！


トマトの角切りにめんつゆかけたたれ。
一人分にトマト半個～１個を使って、めんつゆは原液のままで。
トマトとめんつゆを混ぜたら、
少し冷蔵庫でなじませます。
具は、きゅうり・錦糸玉子・ちくわ。
伊豆大島のあしたばそばの海苔乗っけ。

トマトと海苔とたれが絶妙に合ってます。

辛味はラー油もいいですし、
粉チーズとオリーブオイルを入れても。

ひやむぎっぽい食べ方のおそばは、
香りがひやむぎと一味違って美味です！

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