ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

夫の実家からの野菜。
（先週からの続きです）
次はトマト、いきま～す。

大きな完熟トマトが３個だから、
トマトソースにしよっと。



レシピです！

＜材料＞

トマト・・・・・・・・・３個
玉ねぎ・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
ブラックペッパー・・・・適量

＜作り方＞

１．トマトはへたを取ってざく切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になってきたらトマトを入れて炒める。
３．弱めの中火にして時々混ぜながら約1/3くらいまで煮詰める。途中で皮がはがれてきたら取り除く。
４．塩・ブラックペッパーで味付けして出来上がり。

1/3まで煮詰めるのは、
30分くらいかかります。
なかなかだなぁって思うんだけど、
浮いてきた皮を拾っていると、
意外にあっという間に煮詰まったりして。

皮問題に関しては、
湯むきして刻めばいいんですけどね。
せっかちでちょっとても工程を減らしたい。

あるいは皮ごとすりおろすとか。
でも微妙にトマトの角切り感が残った方が、
美味しい気がしてます。

味付けはブイヨンでもオッケー。
今回はトマトソースをいろいろ使い回す予定で、
シンプルに塩こしょうにしました。

どう使ったか、
また明日などなどでアップさせてくださ～い！

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