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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。2匹のにゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

コールスロー レシピ付き

お弁当おかずは、
アレンジできることもポイント高し!

スタートになるコールスローです。


レシピです!

<材料>

キャベツ・・・・・・・・・4枚くらい
にんじん・・・・・・・・・1/4本くらい
ゆで卵・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2
米酢・・・・・・・・・・・小さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ2

<作り方>

1.キャベツとにんじんはみじん切りにして袋に入れ、塩を入れて空気を抜いてしばり、しばらく置く。
2.1の水気を切ってボウルに入れて刻んだゆで卵を混ぜ、砂糖をまぶし、米酢をまぶし、マヨネーズで和えてできあがり。

2で水気を切るとき、
袋の上から結構な力で水分をぎゅーっと絞ります。
遠慮すると
できあがってからすぐに水っぽくなっちゃう。

ここまで作っておくと、
コールスロー(当たり前)だし、
ここにマッシュポテト混ぜるとポテトサラダだし、
オムレツの具になるし、
ハンバーグに混ぜてもいいし、
いろいろアレンジ効いて、
とにかく助かるおかずです。

アレンジしたかったので、
今回はあえてきゅうりを入れずに作りました。

普通にお弁当に詰めた例。

炊き込みごはん、ピーマンの肉巻き、
大根の炒め煮(昨日のブログの)。

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