ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

久しぶりにヨーグルトを作りました。

カスピ海ヨーグルトを豆乳で。

できました～！
　　　　　　　　
って、ただの白だわ。

持ち上げてみます。
　　　　　　　　

とろーん。
　　　　　　　　

このとろみは、
間違いなくカスピ海ヨーグルト。

カスピ海ヨーグルトは簡単です。

きれいにした容器に
買ってきたカスピ海ヨーグルト大さじ2くらい？
少量の豆乳入れてまずはよく混ぜます。
その後豆乳を500mlくらいになるように入れて、
もう一度よく混ぜて、
ふたして常温放置。
今の気温だと、
１日で固まります。

もちろん牛乳でもできます。

作ったヨーグルトをタネにして、
次々と作っていけるのがすごい。
でも、やっぱり素人だから？
だんだんと菌の力が弱ってきちゃうので、
そしたらまた新しいヨーグルト買ってきて
タネにして。

豆乳は次々と…がちょっと難しいみたい。
時々牛乳で作って
「あ、やっぱり私って乳製品だったよね」
ってヨーグルトに思わせるのがコツなのかも。

酸っぱ過ぎないお味が好きです。

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