ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

夏野菜の料理で
これも昔から好きなおかず。

なすとピーマンの鍋しぎ。


レシピです！

＜材料＞

なす・・・・・・・小５本くらい
ピーマン・・・・・小３個くらい
豚肉・・・・・・・150gくらい
ごま油・・・・・・大さじ２
☆味噌・・・・・・大さじ３
☆砂糖・・・・・・大さじ３
☆酒・・・・・・・大さじ３
☆茅乃舎だし・・・小さじ２

＜作り方＞

１．なすは乱切りにして10分水にさらしてアクを抜く。ピーマン・豚肉も適当な大きさに切る。☆の調味料を混ぜておく。
２．フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉を炒め、色が変わったら水を切ったなすを入れて、なすが透明感出て来るまで炒める。
３．なすがいい感じになったらピーマンを入れざっと炒め、☆の調味料を入れて混ぜながら、じゃぶっとした水分がとろっとなるまで数分炒めてできあがり。

味の染みた野菜が美味しいです。
冷たくなったのも好き。

昨日、ちょっと遅くなっちゃったんだけど
実家にこの鍋しぎをおすそ分けで持っていったら、
（こういう料理は母親が師匠だもんね）
ジャストその日に作ってお夕飯に食べてたっていう。
ドンマイ。
食べ比べも楽しい、としよう。

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