ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

おととい、
T子のご主人と娘のお弁当に入れたおかずの中の・・・


なんちゃって酢豚。


朝、
「野菜炒めにしようかな～」を
急遽変更しても全然作れちゃう簡単レシピ。

レシピです！

＜材料＞

豚薄切り肉・・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
もやし・・・・・・・・・・少々
しめじ・・・・・・・・・・少々
スナップえんどう・・・・・3本
ごま油・・・・・・・・・・小さじ2
☆米酢・・・・・・・・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
☆砂糖・・・・・・・・・・大さじ1/2
☆ケチャップ・・・・・・・大さじ1
☆酒・・・・・・・・・・・大さじ1
☆水・・・・・・・・・・・大さじ1
☆片栗粉・・・・・・・・・小さじ1

＜作り方＞

１．豚肉は広げて塩こしょうを軽く振り、くるくる丸めて片栗粉（分量外）をまぶす。
２．玉ねぎはくし切りに、しめじはほぐし、スナップえんどうは茹でておく。☆の調味料を合わせておく。
３．フライパンにごま油を入れて火にかけ、1の豚肉を転がしながら焼く。
４．豚肉に火が通ったら野菜を入れてさらに炒め、☆の調味料を混ぜたものを入れてとろみが出たらできあがり。

豚肉揚げないし、
野菜はあるものだし、
調味料もほぼ大さじ1で。
甘めが好きなら砂糖も大さじ1でオッケーです。

炒める時、
ふたをしながら蒸し炒めにすると
丸めた豚肉にもちゃんと火が通って安心です。

思い立ったが吉日の
酢豚っぽいおかずがそれなりにできて、
ホントよかったわ。
（な～んていう不安定なおかずを
ヨソのご主人に食べさせる極悪非道な私です）

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