ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

昨日は妹Cちゃんが帰省してきたから、
この前食べて美味しかった
小新たつみのお弁当、もう一回頼んじゃった。



じゃーん。



卵焼き桜の葉添え、白身魚の焼き物、
ごぼうのごまあえ、
鮭の大根巻いたの、えび、子持ち昆布、
スナップえんどう、帆立、笹巻き白身魚とごはん、
さつまいも、じゃがいもサラダ、黒豆。

って、どんだけ詰まってるー？


かに、えびしんじょ、ステーキ。
ホイルで包まれているのがステーキ。
本当に柔らかい美味しい牛肉なんですが、
今回はがっつりにんにく効いてました。
美味しい牛肉、
塩だけで食べたかったな。。。


えびの卵とじ、生麩、大根の煮物。
大根の煮物は煮崩れ全然ないのに
味がしっかりしみててすごいなー。
あしらった柚子でぐっと美味しくなってます。


ちらし寿司、桜ごはん。
ちらしも嬉しいし、
白いごはんがあるとおかずが美味しいし。

コンパクトなお弁当箱に
仕切りもほぼ使わずにぎっしり。

これで3,000円（税抜き）です。
お安くはないけど、
丁寧なお弁当に大満足です。

実家で母親とCちゃんと女子会しました。
美味しかった～。

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先月帯状疱疹になってやや持ち直した時に
心底美味しかったのがお味噌汁。

普段全くと言っていいほど
お味噌汁は作らない私が
急に「お味噌汁・・・」って。

最初は茅乃舎だしと味噌を溶いただけ。
次はちょっと具を入れて。
その具がだんだんと増量増量（笑）

例えばこんな。


お味噌汁じゃないかな、これ。

今回の具材は、
里芋（子芋がとろけすぎなくていい）
にんじん、大根、玉ねぎ、キャベツ、ごぼう、
油揚げ、こんにゃく、子大豆もやし。

こんにゃくと子大豆もやし、大根が織りなす味が
実家のお雑煮を彷彿とさせて、
この3個の具材は外せません。
あとねぎも甘み出るし、
ごぼうも香りいいし。

野菜だけで作るから食べ飽きなくて、
実は先月から毎日毎日テーブルに乗ってます。
なんか、食べてると安心ー。
好き！となると続けるタイプ。
飽きるまではルーティンです。

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カスタードクリームって時々食べたくなる。
今は「嵜本」の高級食パンがある。

ということで、
カスタードクリーム作りま～す。

ダイエットにいいって聞いてつい買っちゃった
70％カカオのチョコレートがうちにあったから、
今回はチョコカスタードクリームにしよう。

しかもレンジで。

できました～。


ざっくりレシピです！

ボウルに薄力粉大さじ2、砂糖大さじ2を入れて泡立て器でよく混ぜる。
牛乳300mlを入れて良く混ぜ、レンジに2分かけて、泡立て器で良く混ぜる。
再びレンジで1.5分～2分かけて良く混ぜ、
全体がとろりとした状態になったら、
チョコレート50～70g（板チョコだと１・２枚）を割り入れてさらに混ぜる。
溶き卵1個も入れて混ぜ、再度レンジで1分加熱する。
容器に入れてぴったりと表面をラップでおおう。

最初は少し緩めですが、
冷めるとチョコレートの油分で固くなります。
その時の分量で仕上がり違うけど、
パンに乗せて食べる分には何の問題もなし。

乗せま～す。


これは冷ましてから乗せたクリームですけど、
出来たての熱々を食べても
とろり～美味しい。
熱々は甘み強めに感じます。

好みの味じゃないチョコレートがあったら
こんなしてクリームにすると、
美味しく食べられちゃいます。
（お腹に入るのは同じ、いやむしろカロリーアップか）

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アピタ新潟西店に
「嵜本」っていう高級食パンのお店がオープン。

高級食パンって「晴れパン」とか「乃がみ」とか
食べたことあったけど、
「嵜本」は初めて聞く店名です。

有名なの？

アピタ歩く人がみんなここの袋もって歩いてるから
気になる気になる。

買ってみました。


2斤で950円。


もうひとつ、
2斤で1,100円のもありました。

断面。


ふんわりして耳も柔らか。
と言って潰れるわけでもなく弾力があります。

食べた感じは
主張しない分食べ飽きないお味って感じです。

生にこだわってることでもないらしく
トーストも美味しいとのことなので…


えへへ、バター山盛り。
焼いてもしっとりが残ってて美味しいです。

1斤約500円って考えると
そうそう食べられないけど、
プチ贅沢にいい食パン。

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ソファに座ったら、
やだー、人気(o^^o)


2匹ともぴったりくっついてくれてる。

前から撮ると…

「なに？」
ってな目つき。
もう少しくつろいでいただいてもよろしいかと。

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ねこは箱好き。
いろいろ用意しても
その時その時で、
人気の箱があるもんだから…。











揉めるのだ。

この日は、
寝技できなこが勝ち。

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鶏もも肉。

ソテーか唐揚げかなーって
しょうゆ麹に漬けておいたのがありました。

でも、いざ料理する時になったら
唐揚げの気分じゃない自分。

んー。

じゃ、キャベツ敷いて
簡単にフライパンで蒸した感じにしてみよう。
焦げないかな、って
ちょっと様子見ながらだったけど大丈夫。

できました～！

ってか、写真の向きがどう考えてもヘンだ。

ざっくりレシピです！

鶏もも肉1枚はしょうゆ麹大さじ1をまぶして
一晩置く。
小ぶりのフライパンにキャベツ数枚をざく切りにして敷いて、酒大さじ3を入れ、
漬けてあった鶏肉を入れて火にかける。
焦げ付かないように気をつけて、
弱火～中火で片面5分くらいずつ加熱してできあがり。

ふんわりと蒸し上がって、
柔らかです。

油で揚げない分カロリーも抑えられてるし、
フライパンひとつだし、
なかなかいいです、これ。
鶏むね肉でもきっと美味しい。

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昨日、仕事から帰ってきたら
玄関に冬菜
ママ友S藤さんが置いてってくれてました。

冬菜はとにかく新鮮なのが一番。
すぐに炒め煮にいたしました。


ざっくりレシピです！

冬菜（１束くらい）は根本に気をつけて洗ってざく切りにする。
にんじん1/2本・里芋2個・しいたけ2枚・油揚げ1枚・かにかま適量を細切りにして、ごま油で炒める。
冬菜も入れて炒め、茅乃舎だし小さじ１・砂糖大さじ1/2・酒大さじ２・味噌大さじ２で味付けしてできあがり。

その時の具材の量で変わるので、
味見して仕上げます。

美味しいんだ、甘みのある冬菜。
S藤さん、ご馳走さまです(´ω｀人)
あまりに美味しい冬菜だから、
娘のところにも出来立てをデリバリーでした～。

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お腹がスッキリしないなー、とか
食べ過ぎ防止！とか
そういう時の強い味方はわかめ。

海藻好きだし、
この季節は生のわかめがスーバーにも並ぶし、
なんやかんやでわかめ食べてます。

この日はサラダ～。



ざっくりレシピです！

も何も、
わかめとベビーリーフとかにかま（この日は美味しいかにかま）を混ぜて、
上にゴーダチーズトッピングして、
マヨネーズとヨーグルト混ぜたのをかけてできあがり。

ベビーリーフじゃなくて大葉でも美味しいです。
大葉は細切りにして混ぜます。
こういうハーブっぽいのが合うみたい。
わかめの独特の香りを中和してくれる感じ。
（わかめ好きって言ってんのにね）

かにかまはホント種類が増えて、
ちょっとお高いのはやっぱり美味しい。
かにに似せたモノを食べてる意識を捨てて、
かにかまの高級品を食べてる感覚。

毎日でも食べたい、こういうの。

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蒸しパンを作ろうと思ったら、
小さい紙の型がなかった。
（そこ、確認するとこからですね）

じゃあ大きく蒸すことにしまして、
マーラーカオにしよっと。

できました～。


断面。


レシピです！

＜材料＞（15cm丸型ひとつ分）

小麦粉・・・・・・・・150g
牛乳・・・・・・・・・110g
砂糖・・・・・・・・・100g
ベーキングパウダー・・10g
卵・・・・・・・・・・2個
バター・・・・・・・・40g

＜作り方＞

１．バターをレンジで溶かす。
２．小麦粉とベーキングパウダーをふるってボウルに入れて砂糖も混ぜる。
３．2の真ん中をくぼませ、牛乳と卵とバターを入れて粉を崩すように混ぜる。
４．オーブンペーパーを敷いた型に3を流し入れ、蒸気が上がった蒸し器で30分蒸し、竹串を刺して何も付いてこなかったらできあがり。

結構なバターと砂糖の量だけど、
しっとりむっちりして美味しい。

これ、白身を泡立てて使うと
もっとふんわり仕上がるんでしょうね。
ヤマ〇キのマーラーカオくらいの
ふんわりしっとりが好きです。
（甘さは控えたい）

蒸しパン久しぶり。
食べたいのが一番美味しいです(*´∇｀)

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