ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

オータムポエムの季節。
美味しいですよねー、茎も甘くて。

娘が口内炎できて
しょうゆかける食べ方じゃないのがいいと言うんで、
おひたしに。



ざっくりレシピです！

オータムポエムは茹でて水に取る。
白だしを3倍に希釈した漬け汁を作って、
ほどよい長さにカットしたオータムポエムを漬けてできあがり。

今回は
オータムポエムひと束に
白だし大さじ2・水大さじ6で。

出汁が効いて美味しくできました。
お箸が止まらない～。

白だしって
今まであんまり使わなかったんですけど、
お友達からおすそ分けしてもらったのが
本当に美味しくて使いやすいのです。

「かくし味」（→ここをクリック）

このおひたしも、
これだから美味しいのかな？
他の白だしで試すのも怖くてやってないけど。

東北地方では
知らない人がいない調味料だとか。

美味しさにノックアウトされて
Amazonで取り寄せです。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

先週、
T子とHっちゃんとランチの日。
T子のご主人にミニ弁の差し入れしました。



豪快w

オータムポエムのおひたし、大根の炒め煮、
塩たまご、カレー味のチキンカツ。

娘と同じです。


たまごもカツも味ついているから、
ソースや塩は不要。
食べやすくしました。

お好みに合ったかな～

塩たまご、
久しぶりに作った気が。
忘れてるだけかな。

簡単便利でいいわ。
そのうちアップします～。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

先週金曜日、
T子とHっちゃんとランチ。

Hっちゃんおすすめの
中央区「みねを」です。



メインの焼き魚。

鯖、卵焼き、昆布。

鯖はふっくらして、皮はパリパリ。
こういう皮が大好きです。

刺身。

えび、まぐろ、鯛、いか、わかめ。

全部美味しいんだけど、
わかめまですごく美味しいの。
聞いたら生のない季節だから、
塩わかめを塩抜きして湯がいて、
冷たい水でしめて水を切って使うそうです。
ほーんと美味しかった。
これだけ丼で食べたいくらい。

煮物。


薄い色に仕上げてあるけど、
出汁が効いて滋味。
柔らかすぎず、大人のひと品。

切り干し大根。


突き出し的な感じで。
細めの切り干し大根が品のある感じです。



この味噌汁は何と！ふのり。
初めて食べたわ、ふのりそのままって。
少しとろみがあって磯の香りもほのかにして、
美味しいんですねー。

食後にコーヒー付きます。

これで1,100円。
一日10食限定とのことで、予約必須です。

「みねを」（→ここをクリック）

うーん、すごいなHっちゃん。
こんなお店を見つけるアンテナ持ってて。

また美味しいお店、教えてねー。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

きなこがいた時は、
よく「ねこのソファ」でふたりでねんねん。

シンクロナイズドスリーピング。


お尻仲良しスリーピング。


「やだなー、セットにしないでくださいよ」


いいじゃんねー、
ふたりでいれた幸せですよね。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

きなこのねこベッドは
今はブルーの筒です。

きなこらしい
青空の色の明るいブルーを選んで。

Amazonすごいね。
あっという間に届くから、
ちゃんと見送りの日に間に合いました。

届いた時に記念写真。
中はまだ空っぽの１枚。


寒がり＆暑がりのきなこ、
フリースでカバー作って
着せることにしました。


かわいいでしょ、
このフリース。

余った布で何作ろうかな。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

細いれんこんを使って
きんぴら、作りま～す。

最初、れんこんオンリーで行こうと思って
輪切りスライスしたけど、
せっかくならいろいろ入れて作ろうと方向転換。

できました～。


ざっくりレシピです！

れんこん小5節くらいをスライスして水にさらす。
にんじん1/2本も半月のスライスに、
豚肉100gとちくわ1本は細切りに、
青梗菜数枚は茎を細切り、葉っぱも刻む。
フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、
豚肉を炒める。
色が変わったら野菜を入れて炒める。
野菜に火が通ったら
砂糖大さじ1/2、茅乃舎だし小さじ1、しょうゆ大さじ1.5で味付けして、
最後にすりおろしたしょうが小さじ1/2～1を入れてできあがり。

輪切りに細切りに、切り方ばらんばらん。
お気になさらず、家のおかずなんで。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

夕食の時間に近づいて
もうひとしな、足りないような・・・

うちにある大根使って
何かすぐに作りたい。

では大根を時短で！

大根のひらひらと豚肉の炒め物。


ざっくりレシピです！

大根は皮も含めてピーラーでひらひらにする。
フライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、
大根も入れて少ししんなりするまで炒め、
めんつゆ・酒・水・片栗粉を混ぜて回し入れて
とろみが付いたらできあがり。

大根は薄いからすぐに火が通るし、
とろみをつけたから味もしっかりからみます。

皮の歯応えがいいアクセント。

万能ねぎとかあったら散らすと美味しそう。
（私はいらないけどｗ）
大根の葉っぱがあれば
刻んで一緒に炒めると彩りになります。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

主にお弁当用に
野菜のおかずが作り置きであると安心。

今回作ったのは、このふたつ。


かぼちゃの煮物。


かぼちゃ250gに砂糖・しょうゆ・酒を大さじ1ずつ、水かぼちゃの高さの半分。
柔らかくなるまで煮てできあがり。

ツナにんじん。


にんじん小2本を千切りスライスして、
ツナ缶1缶と一緒に炒め、
中華だしの素小さじ1、味噌小さじ2で味付けでできあがり。

基本、
お弁当おかずって品数も欲しいから
素材単品で作るのが多いです。

しか～し、
同じ時に同じ黄色はいかがなものか。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

産直に行って、
「甘長」と書いてある
言うところの甘なんばんを買いました。

お弁当のおかずにもできるように、
焼き浸しにしよっと。



ざっくりレシピです！

甘なんばんをごま油でしっかり焼いたら
めんつゆ少々入れた器に入れて
からめるように浸してしばらく置く。
かつお節を振って食べる。

分量も何もないですねw

こういうししとうっぽいのは
へたのまま調理できるから簡単。

めんつゆは少しで大丈夫、
水で割らない分日持ちします。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)

昨日はきなこのお葬式でした。

母親、妹Cちゃん、娘、そして私の
ガールズ見送り隊に見送られての旅立ち。

御斎も用意。
と言うか、
この日に妹Cちゃんが帰省することになってて
前からお弁当食べようって
中央区「atri」（→ここをクリック）のお弁当をオーダーしてたんです。

それがたまたま見送りの日と重なって、
御斎となりました。



二段弁当。


おかず段。

松風焼き、里芋のコロッケ、焼き鮭、
豚肉の何か、千草焼き、ごぼう、おから、
大根、きのこのブルーチーズ、
かぼちゃ、れんこん、水菜のおひたし。

ごはん段。

ちりめんと山椒のおにぎり、味噌のおにぎり、
梨、みかん、バナナのパウンドケーキ。

季節が変わるとおかずも変わる、
とっても素敵なお弁当のお店です。
お弁当にひとつもプラスチックを使っていないことに
今回のお弁当で気づきました。
すごいな。

これは「あざみ」で2,400円。

美味しいもので見送れて、
ホントによかったです。

先週木曜日からの数日、
衝撃的なのに
むしろ火が消えたように静かになった家の中。
気持ちは常に緊張している感じ。
そういう気持ちになるのも当たり前、
だんだんとほぐれていくのを待っています。

ブログランキング→
にも、ポチッとタップお願いします(o^^o)