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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。にゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

冬菜のグラタンと卵とじ

娘がお世話になっている方から
採れたて冬菜をいただきました。

柔らかくて美味しそう!
これはすぐに食べたい。

ということで、
冬菜のグラタン。


ざっくりレシピです!
(3人分くらい)

好きなパスタ50gを茹でる。
冬菜数株も茹でて刻んでおく。
玉ねぎ1個を薄切りにする。
鶏肉200gを程よい大きさに切る。
フライパンにバター大さじ1を入れて
玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を入れて炒め
小麦粉大さじ4を振り入れてよく炒める。
牛乳600mlとブイヨン2個、
冬菜とパスタを入れて
とろみがつくまで加熱する。
器に入れて好みでチーズを乗せ、
トースターで焼き色が付くまで焼いてできあがり。

具材は好きなものでOK。
えびもいいよねー、帆立とかも好き。
具材が多すぎるととろり感が薄れるので、
あんまり欲張らない方がグラタンぽいです。

冬菜…、合うのホワイトソースに?と
思うかもしれませんが
ほうれん草とは違う甘さとほろ苦さがいい!
これはもっとたくさん入れても美味しいなー。

せっかくなんで卵とじも作って


冬菜のオーナーwに
グラタンと卵とじをお味見してもらいました。


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白菜のしょうが炒め

この前のお誕生日ディナーwでも出した
白菜のしょうが炒め。



そうだったよー、
これすごく好きなおかずだったんだよー。
そして、
忘れてたよー。

ざっくりレシピです!

白菜400gを5×2cmに切る。
(繊維長い方向に長く)
フライパンにごま油大さじ3を入れて火にかけ
白菜を焼き色しっかり付くまで炒める。
小麦粉大さじ4を振り入れて
粉っぽさがなくなるまで炒める。
しょうがのすりおろし1~2かけ分(お好みの分量で)
しょうゆ大さじ2、酒大さじ4を入れて
味がなじんだらできあがり。

しょうが多めです。
でも辛すぎずに香り良くて美味しいの。
お好みで減らしたり増やしたり。


地震覚書。

おととい、
再調査依頼がちゃんと通ってるか
お忙しいところ恐縮ですが
電話で確認した私。

「ちゃんと再調査依頼になってますよー。
いつ行けると言えませんが、
もう少し待っててくださいねー」という
新潟市の担当の方の言葉で安心してたら、
なんとヽ(≧∀≦)ノ
昨日調査に来てくれました~。
早い!

調査済証。


前は交付したら封書が届くシステム。
今は事前予告で交付の日がわかるようになったんですね。
これも調査してもらう側には嬉しい変化。
心安らかにその日を待てます。
(ってどんだけせっかちよ、私)

よーし、3月5日ね。
はてさて、
どんな判定になっていることでしょうか。

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トマト入り肉豆腐

娘カップルが作ってくれたおかず、
トマト入り肉豆腐。


この前のお誕生日ディナーにも登場でした。

志麻さんのTV番組見て、
作ってみたくなったんだそう。

ざっくりレシピです!

長ネギ3本は2cm長さに切り、
サラダ油小さじ2をフライパンに入れて火にかけ
焼き色が付くまで焼いて皿に取り出す。
豚肉400gに塩小さじ1/2、
黒こしょうとクミン(!)適量をまぶして下味を付け
ネギを取り出したフライパンに
サラダ油大さじ1を入れて焼く。
豚肉の色が変わったら
しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ3、酒大さじ3、
水250mlを入れて煮て
沸騰したらふたをして中火で10分ほど煮る。
鍋に豆腐一丁を8等分したものと
トマト2個を6等分したものを入れておく。
煮えた豚肉&ネギを
トマトと豆腐の鍋に入れて火にかけ
豆腐が温まるまで数分煮てできあがり。

おー!
クミンの香りとトマトのとろける感じが新鮮。
甘辛しょうゆの味付けとそういうのって合うのか?と
最初は疑心暗鬼でしたが、
ちゃーんと合う。
美味しい(*≧∪≦)

ひとつ言えば
志麻さんは「夏の肉豆腐」提案で出してたレシピ。
トマトが美味しい時期に
肉豆腐をさっぱり食べましょうって。

この時期どうか…とも思いましたが、
まだまだおうちごはん修行中のふたり。
作りたい!作る!ってのが大事よねー。

私も
クミンの香りが家の中でするの
すごーく新鮮。
他に何に使えるのか気になります。
刺激してもらえてよかった。


地震覚書。

今月初めに
罹災証明書の発行のための
再調査をお願いしてました。
来るかな~来るかな~、で約1ヵ月。

罹災相談窓口で口頭での依頼。
言葉の受け取り方で
ちゃんとお願いされてない・・・とか、ないよね。
忙しい新潟市に問い合わせも申し訳ないんですが
昨日電話で確認してみました。

よかった、ちゃんと再調査依頼されてました。
担当の方が
「1ヵ月もお待たせしてますよね、
申し訳ありません。
調査担当の部署に
1ヵ月経ってる旨伝えておきましたので
もう少し待っててくださいね。」と。
丁寧に対応してくださって
逆にホントわがままですみません。

そのうち調査入ると分かって
待っていれば進むんだと思えて
電話してよかったです。
新潟市、ありがと~。

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お誕生日おめでとう

昨日は娘の誕生日。
娘夫T君もいる日だし、
ご馳走じゃないけどお誕生日ディナー。

あるおかずも並べてねー。


冬菜のパスタ。

たっぷりの冬菜とベーコンで。

トマト入り肉豆腐。

昨日の残りで
ちょっと色気が悪いけど
味しみしみで美味。

白菜のしょうが炒め。

白菜の大きいの買って
久しぶりに作りました。
ってか、
こういうおかずあったの忘れてたわー。
大好きなのにw

フルーツトマトとスティックセニョール。


鍋のおでんは昨日も食べて
かなり減ったのを再登場させたもの。
味しみしみで美味しいから、よし。

ケーキも登場。


今回は「くるみ工房」のロールケーキ。
生クリームたっぷりでふんわりスポンジ。
ここのケーキはほぼ初ですが、
食べやすいケーキです。
濃厚過ぎないところが
逆にいい。
他のケーキはどうなのかな?
気になります。

プレゼントに添えた
スターバックスカードは、これ。

こんなかわいいのがあるんですよー。
私もほしい。

素敵な一年を過ごしてほしいです。

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時々にゃんこ 954

うちの周りにある謎の遊歩道が
地震でレンガが盛り上がってたんですが、


先週、修理の工事が入りました。

リビングの先が工事現場で
工事の音は大きいし
大きな機械・職人さん達が
ばっちり見えます。

あんこちゃん、怖い?


「怖くないよー」


親方なのかってくらい、
監督してました。
椅子の下からの監督でしたけどねw

お直し現場。




すみません、
盗撮したんで荒い画像です。
(嘘です、網戸が汚いだけです)

きれいにならされてました。

車止めも付いたから
もうレンガは敷かないんだろうな。

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時々にゃんこ 953

にゃんにゃんにゃんの2月22日
あんこちゃんにお土産を買って帰りました。

じゃーん。


「いいでしょ~」


食に貪欲じゃないあんこちゃんなんで、
こういうの見せても全く動じないのが
つまらなくもあり、
「ちょーっと待ってー」ってことにならずに
便利でもあり。

今のお気に入りは
三ツ星グルメの「つぶリッチ」
しかも、
食べた後で見ると
つぶが残ってる・・・w
でもつぶなし「とろリッチ」より「つぶリッチ」が好きっていう
よくわからないねこ心。

ばあばバカですが、
ねこの日に合わせて
マイ孫Yちゃんがねこのポーズしたって写真。


自分がどんなポーズするとねこと一致するのか、
1歳5ヶ月の頭とハートで
いろいろ考えてるんだろうなー。
そのうち
「にゃーん」って言うかな。

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母の趣味

最近
実家の母(86)が作っているのが、これ。



スエーデン人形という編みぐるみです。
素朴でなんかいい感じ。

これはですねー。
母が通院している内科の待合室に
このような人形が飾ってあって
前からふたり(母と私)で気になってたんですよ。
そしたらある日母が
「これが作ってみたい」と。

編みぐるみということはわかるんですが、
ネット検索してもなかなかこの形にたどり着けず。
数日探して
ようやく「スエーデン人形」という名前なことが判明。
名前が分かればこっちのもの。
作り方の本を探して購入して母に贈りました。

行動派の母なもんで
手持ちの毛糸で早速編んでみた第1作は、これ。

味がある~。

今のところ、4人グループです。


母のすごいところは
セーター部分とかサロペットとか帽子とかオリジナル!
内科にあった編みぐるみを思い出して
適当に「こんなかな?」って編んでいるそうで。

どんどんグループを大きくしてほしいです。
メンバー加入あったら
またご報告します。


昨日は寒かったんで
仕事が終わってからのリハビリは
黒埼体育館に行ってみました。

ここは罹災証明書の発行・相談会場。
「ですよね」って感じで2階のランニングコースは閉鎖でした。
トレーニングルームのトレッドミルで
ちょっと汗かいて。
前の黒埼体育館だと
ご自由に、だったけど
いろいろルールができていた!
トレッドミルは30分で強制終了。
混雑してる時には
「次に待ってます」カードを出しておくんだとか。
なるほど~。

ローカル感あって
きっといる人みんな常連さんなのでは?
「誰だ、おめえ」って思われたかな。
気にせず、また行こうっと。

罹災証明書の発行でも
早く行きたいわ。゚(゚´Д`゚)゚。

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ありがとうございましたのちこ弁

今週月曜日、
お店で一緒だったEちゃんが
お引越しのために卒業。

本職はイラストレーター!という
すごい才能の持ち主です。

最後に小さなちこ弁、
食べてね。





ざっくりレシピです!

お米3合はもち麦大さじ3と合わせて
洗って少し浸水させておく。
にんじん1本、ごぼう1本は刻む。
油揚げ1枚、豚肉100gも刻む。
さつまいも1本、里芋1個も刻む。
白だし大さじ3を加えて180mlにした水を鍋に入れ
具材を入れて数分煮る。
粗熱が取れたら
水を切ったお米に具材ごと入れて
水360mlを加えて
普通に炊いてできあがり。

具材を煮るところまで前日にやっておくと簡単。

根菜2種類
芋類2種類
たんぱく質2週類
炭水化物2種類

奇しくも今日は2月22日のねこの日。
この炊き込みご飯も2222で
にゃんにゃんにゃんにゃんですw


この前
ジョグ&ウオーキングして帰宅。
風に当たって鼻水?と思ったら
まさかの鼻血~。
何年ぶり?
どした私?
で鼻の頭押さえたりしてたんですが
結構続いて10分くらいつーつー出てました。

・・・!
もしかして・・・!
これがワーファリンの副反応か!?

ワーファリンは血栓予防の薬なので
血液が固まりにくくなります。
「怪我しないようにね」と言われますが
な~るほどね。
こんな勢いで止まらないんだと
大きな怪我は怖いです。

「こりゃかかりつけの内科に行かねばか?」と思って
準備して
(ティッシュボックス持ってごみ箱持ってw)
車に乗ってちょっと走ったら
止まった
そんなもんですよね~、
お医者さんの前では症状が出ない。

何で鼻血だったのかはわからず・・・ですが、
薬の副反応を体感できて
一層肝に銘じて気をつけようって思えました。


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青木のラーメン

この前の日曜日、
母親と姥ヶ山のムサシにお買い物。

ちょうど時間となりましたんで、
青木のラーメンでお昼です。



これはチャーシューメン大盛りw
ふたりで半分こするとちょうどいい分量で
チャーシューもたっぷり食べられて幸せ。

しょっぱい時には割スープをもらって
健康にも気を遣って食べてます。

青木のラーメン、
長岡系のしょうゆラーメンで
背脂じゃなくてすっきり系。
クセがない分クセになる?
また食べたくなる味なんです。
そのうち、
本場長岡で食べてみたいわー。

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貝柱入り炊き込みご飯

最近
お気に入りの炊き込みご飯。

炊けました~。


ざっくりレシピです!

お米2合は洗って浸水しておく。
にんじん(小)1本は皮をむいて小さめのささがき、
ごぼう(小)1本も小さめのささがき、
豚肉50gくらい刻み、
刻んで冷凍してた大根の葉っぱはひとつかみ、
冷凍してた貝柱は3個、
水150mlに白だし大さじ2を入れて、
(白だし大さじ2を合わせて180mlになればOK。
あの、炊飯器のカップのサイズです!)
具材を全部入れて沸騰させて数分煮て
火を止めてひと晩おいておく。
朝は水を切ったお米と煮汁ごとの具材と
水180mlを入れて炊いてできあがり。

具材を煮ておくと
味のなじみがいいし、
一緒に炊くんだけど、
煮汁だけしぼり取る必要もなくて簡単です。

煮汁と具材分けるのって
(で、混ぜご飯にする)
結構汚れたり
しぼり加減が難しかったりして
気を遣うことあるけど、
それがないだけでハードル低くなります。
朝はなるべく簡単、が助かる。

貝柱はぽんって入れておけば
次の日ちゃんと戻ってるから大丈夫です。

お弁当にも入れて
私のお昼用のおにぎりにもして、
うん満足。


東京でコロナにノックダウンされた息子ファミリー。
どうやらなんとか回復のようです。
息子ハニーAちゃんから
「外出禁止も解けて、動けるようになってきました」って。
送ったおかずも食べてくれたそうで
マイ孫Yちゃんは煮物がお気に入りだったとか。
最近「野菜いやいや期」気味だったのが
結構煮物だとお箸が進んで、
ママとしては突破口が見えたって。
怪我の功名(笑)

きっと体力落ちているんだろうから
あまり無理せず少しずつ少しずつ、ね。

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