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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。にゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

鶏もも肉の照り焼き

お弁当おかずの作り置きで、
鶏もも肉の照り焼きを作りました。



ざっくりレシピです!

鶏もも肉1枚は厚いところがあったら
斜めに包丁を入れて厚みを平均にする。
片栗粉大さじ2、塩こしょう少々をまぶして
サラダ油大さじ2を入れて火にかけたフライパンに
皮を下にして入れて3分、
ひっくり返して2分焼く。
余分な油をキッチンペーパーで吸い取り
しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜたたれを入れて
ひっくり返しながら
両面にからんだらできあがり。

少し冷めて
お弁当に入れる時にカットします。
そうすると
肉汁が中に閉じ込められて
お肉がしっとり。


昨日は母親が介護保険を使い始めてもう少しで1年になるので
更新のためにケアマネさんと面談でした。

今の状態を聞き取って介護度の見直しをするんですが・・・
当事者は元気っぷりを伝えたい。
これはほぼ皆さんそうだと聞きます。
「もう問題ありません」って言ったりね。
確かに母は母自身の頑張りもあって
手術直後よりずっと動けるようになっています。

でもね~、
できれば介護度が下がらずに
デイケア行けたりするのがいいんですよね~。
母もデイケアは楽しいって言ってるし。

ケアマネさんが言うには
「介護保険も審査が厳しくなってきてるから
今まで通りだといいんだけど
どうかな~」

結果は1カ月半後?
ドキドキです。


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