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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。にゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

トマト入り肉豆腐

娘カップルが作ってくれたおかず、
トマト入り肉豆腐。


この前のお誕生日ディナーにも登場でした。

志麻さんのTV番組見て、
作ってみたくなったんだそう。

ざっくりレシピです!

長ネギ3本は2cm長さに切り、
サラダ油小さじ2をフライパンに入れて火にかけ
焼き色が付くまで焼いて皿に取り出す。
豚肉400gに塩小さじ1/2、
黒こしょうとクミン(!)適量をまぶして下味を付け
ネギを取り出したフライパンに
サラダ油大さじ1を入れて焼く。
豚肉の色が変わったら
しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ3、酒大さじ3、
水250mlを入れて煮て
沸騰したらふたをして中火で10分ほど煮る。
鍋に豆腐一丁を8等分したものと
トマト2個を6等分したものを入れておく。
煮えた豚肉&ネギを
トマトと豆腐の鍋に入れて火にかけ
豆腐が温まるまで数分煮てできあがり。

おー!
クミンの香りとトマトのとろける感じが新鮮。
甘辛しょうゆの味付けとそういうのって合うのか?と
最初は疑心暗鬼でしたが、
ちゃーんと合う。
美味しい(*≧∪≦)

ひとつ言えば
志麻さんは「夏の肉豆腐」提案で出してたレシピ。
トマトが美味しい時期に
肉豆腐をさっぱり食べましょうって。

この時期どうか…とも思いましたが、
まだまだおうちごはん修行中のふたり。
作りたい!作る!ってのが大事よねー。

私も
クミンの香りが家の中でするの
すごーく新鮮。
他に何に使えるのか気になります。
刺激してもらえてよかった。


地震覚書。

今月初めに
罹災証明書の発行のための
再調査をお願いしてました。
来るかな~来るかな~、で約1ヵ月。

罹災相談窓口で口頭での依頼。
言葉の受け取り方で
ちゃんとお願いされてない・・・とか、ないよね。
忙しい新潟市に問い合わせも申し訳ないんですが
昨日電話で確認してみました。

よかった、ちゃんと再調査依頼されてました。
担当の方が
「1ヵ月もお待たせしてますよね、
申し訳ありません。
調査担当の部署に
1ヵ月経ってる旨伝えておきましたので
もう少し待っててくださいね。」と。
丁寧に対応してくださって
逆にホントわがままですみません。

そのうち調査入ると分かって
待っていれば進むんだと思えて
電話してよかったです。
新潟市、ありがと~。

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