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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。にゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

レンジでりんごジャム

少し時間たったりんご、ひとつ。
ジャムにしましょう。

できました~。


ざっくりレシピです!

りんご1個は皮をむいて
8等分に切って薄切りにする。
ボウルに入れて砂糖大さじ3をまぶし
レンジで3分加熱する。
取り出してざっと混ぜてまた3分。
様子見ながら3分を数回。
全体に透明感が出て
水分もある程度飛んだ感じになったらできあがり。
熱いうちに瓶に詰めます。

絶対トーストに乗せるでしょー。


バター塗って焼いたトーストに
たっぷり乗せてかじると、
ほーんとに最高。

これくらいの量のジャム、
あっという間です。

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鶏むね肉を茹でたおかず

カロリー控えめおかず。
いろいろチャレンジしてます。

今回は鶏むね肉!
定番の食材を「茹でます」よー。

はい、できました。


ざっくりレシピです!

まずは鶏むね肉をブライン液に漬けます。

鶏むね肉1枚に対して
水大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2。
それをビニール袋に入れて空気を抜いて
1時間ほど冷蔵庫に入れておきます。
ブライン液って
きっと決まりの割合あるんでしょうけど、
だいたいでも大丈夫そうなので
こんな感じで(どんな感じ?)

茹でます。

鶏むね肉1枚に対して
お湯1ℓ、酒大さじ1、塩小さじ1。
沸騰したら漬けておいた鶏むね肉を入れて
1分茹でて火を止めます。
ふたをして1時間ほど置いたらできあがり。

粗熱が取れるまでおいてからカットして
野菜といっしょに盛り付けます。 

茹で汁は捨てない!
鶏むね肉を保存しておくときの漬け汁にしますし、
余った分はスープにしたり
炊き込みご飯作る時の水分にも。
4/26にアップしたごはんでも使いました。

タレは適当ですが、
めんつゆ:米酢:ごま油=2:2:1
そこにお好みの豆板醤を入れます。

ここに刻みネギやおろしニンニク、しょうがなど
お好きな具材を混ぜるともっと本格的に。

炒りごま入れてよだれ鶏的に食べても
美味しいです(きっと)。

鶏むね肉はあっさりですが、
タレがコクあるから
食べ応えあり。

たんぱく質はしっかり、
カロリーは控えめ。

アスリートか。

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時々にゃんこ 972

紐好きなあんこちゃんが
いい感じで遊んでくれました。


「お、来ますか?」


「とりゃー」


お手々びょいーん


お目々まん丸で楽しそう。

体が伸びすぎる件に関しては
また今度。

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時々にゃんこ 971

この前、
実家の近くを散歩してたら…








にゃんともかわいいねこがお昼寝中。

ここは
前「まいづる」というラーメン屋さんだったところ。
お店の構えはそのままなので、
道路に面した窓が日当たり良くて
最高のお昼寝場所&ニャルゾックポイント。

よく寝てるから気づかないかな?って
ちょっと近づいたら、


警戒されちゃいました。

ニャルゾックも真面目にこなしているねこちゃん。
起こしちゃってごめんなさい。

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21周年おめでとう!のちこ弁

昨日はお店の21周年。
お誕生日なので、
ちこ弁を持って行きました。



ヘルシー具材のかやくごはん、
だし巻き卵、
切り干し大根のサラダ。


ヘルシー具材のかやくごはんは、
にんじん・ごぼう・舞茸・豚肉、
そしてこんにゃくを入れました。

前の日に
具材を刻んで
鶏むね肉の茹でたスープと白だしで
10分ほど煮てそのまま冷まします。
それを次の日、
お米と炊いてできあがり。

お店のお誕生日なので、
Specialくじ付き。

容器の底に単語書いた紙を貼って


食べ終わると単語見えるから

それと同じ包みをもらうってくじ。


中身は
旅行用のシャンプー&トリートメントw
まとめて買ったから少しお得だったんです。
GWのお出かけで使えるかも?
1~3個を入れて景品にしました。

お祝いって
楽しいヽ(≧∀≦)ノ

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中央区「再来飯店」でランチ

この前の新潟日報の「ふれっぷ」(時々入ってる冊子)のテーマが
「町中華」。

そこに実家の近くの「再来飯店」が載ってたもんで
母とランチしに行ってみました。

すんごく前からやってるお店だけど、
あんまり近過ぎて行ったことなかったわー。

手打ちラーメン。


湯気見えますか~?
熱々のスッキリ美味しいスープに
もっちり感のある麺。
具材は定番だけど、
それぞれそれなりに美味。
これが580円!

ルーローチャーハン。


普通のチャーハン食べてないから
どう違うのかよくわかんないけど、
ほど良いぱらり感と
肉の脂の甘みで
これ美味しい~。
スープと炒め物とたくあん付きで650円。

「ふれっぷ」に載ったせいなのか
満席御礼の賑わいで、
1時過ぎには「品切れです」のアナウンス。

厨房。


いや、もう
これぞ厨房、これぞ町中華って感じで好きです。

他にもいろいろメニューあるから
また食べに行こうっと。

「再来飯店」(→ここをクリック)

今日はお店の21周年、記念日です。
残念ながら私は休みですが、
ちょっと行ってみるつもり。
ミニイベントもあって
お店全体でいつも以上にワクワクしてます。

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かぶの葉っぱとひき肉のふりかけ

かぶは葉っぱ付きで買うのが好き。
葉っぱも充分野菜で使えるからね。

今回は、
ごはんをしっかり食べられるように
ひき肉入れてふりかけにしました。



ざっくりレシピです!

かぶの葉っぱ3株分はよく洗い、
刻んでさっと湯がき水気を絞る。
フライパンにごま油大さじ2を入れて
ひき肉200gを炒める。
色が変わったら
かぶの葉っぱを入れてさらに炒める。
豆板醤小さじ1、味噌大さじ2、
茅乃舎だし小さじ1、中華だしの素と砂糖少々、
これで味を付けてできあがり。

たっぷりかけて丼にするのも美味しいです。

このくらいの豆板醤だと
「辛い?」レベル。
もっと入れてもよかったかな。

昨日アップした
差し入れミニ弁にも乗っけてます。

最近、
娘に付き合ってYouTubeのストレッチしてみるんですけどね。
いや~、
我が身の硬さに驚く(知ってたけど)、ホント。
「坐骨を床に付けて骨盤を立てましょう」が
既に・・・。

続けると少し変わる?

前に誰でも開脚できちゃう本がありました。
継続かしらね~。

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ランチの時の差し入れミニ弁

T子とランチに行った時に、
お留守番になるご主人様に
差し入れのミニ弁を…。





ごはんは
かぶの葉っぱとひき肉のふりかけ乗っけ。

おかずは
バジルチキンソテーとレタス
こんにゃく、青梗菜の中華炒め、
れんこんのきんぴら、だし巻き卵。

こんにゃくはヒラヒラして白くて
ちょっと変わったこんにゃく。
刺身でもいいらしいんですが、
煮物にしました。
お弁当おかずには煮物よねー。

最近はカロリー控えめなおかずも(も?)
用意するようにしてて、
T子のご主人様にもお付き合い願ったという。

と言って
私や娘が痩せるわけではない(泣)んですが
まあ気持ち気持ち。

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中央区「アルブレニ」でランチ

なんだなんだ、
おしゃれなお店が
実家の近くにオープンしたらしいです。

「アルブレニ」(→ここをクリック)

T子と
一緒にランチに行ってきました。

T子のハンバーグランチ。


大きなハンバーグは
肉がひき肉っぽくないタイプ。
ゴロゴロした食感と
しつこくないけどコクがあるソースが
とても好み。
(味見させてもらった~)
1,400円です。

私のデリプレートランチ。


デリの中から3種類選び
おにぎりかバゲットかも選べます。

すごく悩んだ末に
キッシュとラタトゥイユとチキンソテーを選択。

キッシュはしっかりしたアパレイユで
どこを食べても美味。
ラタトゥイユはクミンかな?
エスニックな香りで野菜が引き立ってました。
チキンソテーはヘルシーな部位で
周りに付いたスパイス?ハーブ?がおしゃれ。
1,300円です。

どちらにも野菜たっぷり付け合わされてて
キャロットラペ、ごぼうのひらひら(?)
紫キャベツなど。

メインもサブおかずも
塩味抑えめでした。
こういうの、助かる。

正直、
ここにドリンク付くと嬉しいけど、
別料金になるので
食後のコーヒーやデザートはやめときましたw

その後、
ふたりでうちでのんびりお茶したから
結果満点。

お店の雰囲気もとっても素敵で、
スタッフの方も気持ち良くて
焼き菓子やデリも販売してて、
女子のランチにおすすめです!

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時々にゃんこ 970

あんこちゃんはシニアねこあるあるで
腎臓にちょっと難あり。
お水をしっかり飲むのが大事なので
あちこちに給水所設置。
その時の気分でどこでも飲んでもらってます。
リビングのテーブルの上にも置いてます。

ある日の飲み方が…
曲がり過ぎ!




上から見ますと…


不器用なのか、
どうでもいいのか。

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