冷製スープ

野菜がいろいろあったから、
冷製スープを作っておこう。

できました～。


レシピです！

＜材料＞

じゃがいも・・・・・・・１個
さつまいも・・・・・・・１本
にんじん・・・・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・・・・・１個
きゅうり・・・・・・・・１本
トマト・・・・・・・・・１個
とうもろこし・・・・・・1/2本
ブイヨン・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・・・・300ml

＜作り方＞

１．じゃがいも・さつまいも・にんじん・玉ねぎ・トマトは、皮をむいてざく切りにする。きゅうりはざく切りに、とうもろこしは粒を外す。
２．圧力鍋に１の野菜とブイヨン・水を入れて火にかけ、圧力がかかったら７分加熱して自然に圧力が下がったら、ハンディブレンダーでポタージュにして、粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。

器に盛って、
生クリームとタバスコかけて、
緑で枝豆トッピングしました。

冷やすととろみが出て、美味しい～。
しかも、ノンオイル！

野菜はあるもので大丈夫です。
でも、何故かきゅうりかズッキーニ、
これが入ると一味違ってできるから、
できれば入れてほしい。

たくさん作って、
何回か楽しみます。

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