かぐら南蛮の肉味噌

かぐら南蛮も
実家の家庭菜園で採れました。
「辛い」野菜です。

肉味噌仕立てにしました。


レシピです！

＜材料＞

かぐら南蛮・・・・・・・・４個
豚ひき肉・・・・・・・・・150gくらい
酒・・・・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３
味噌・・・・・・・・・・・大さじ３
しょうゆ麹・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

１．かぐら南蛮はへたと種を取り、みじん切りにする。下手に素手で触ると辛さでエラいことになるので、ゴム手袋推奨です。みじん切りもフードプロセッサー推奨。
２．フライパンにかぐら南蛮とひき肉を入れて火にかけ、ひき肉の色が変わるまでしっかり炒める。
３．調味料を全て入れて、弱めの火加減で5～8分混ぜながら炒めて出来上がり。

いや、真面目に凶器かっていう野菜。
割って種を取っている段階で、
喉が刺激されて咳出てきましたもん。

でもね、
肉味噌はいい感じです。
ごはんが進む～。
お肉にも茹で野菜にも合います！

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