生たらこの卵とじ レシピ付き

昔から大好きな「生たらこの卵とじ」。
実家の母が季節になると作ってくれて、
冷めて味がしみたところが特に好きでした。

今が旬だから、
自分でも作ってみようかな…。

できました～。


レシピです！

＜材料＞

生たらこ・・・・・・・・・300gくらい
☆水・・・・・・・・・・・200ml
☆酒・・・・・・・・・・・100ml
☆砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
☆しょうゆ・・・・・・・・大さじ１～２
☆はちみつ・・・・・・・・小さじ１
☆茅野舎だし・・・・・・・小さじ１
卵・・・・・・・・・・・・２個

＜作り方＞

１．生たらこは適当にぶつ切りにする。卵は溶いておく。
２．鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら１の生たらこを入れてオーブンペーパーなどで落としぶたをして、中火～弱火で10分くらい煮る。
３．生たらこがはじけるように中まで煮えたら、１のとき卵を回し入れて好みの感じまで火を通したらできあがり。

はちみつはなかったらパスでも。

酒の半量をみりんに替えて、
砂糖なしでもいいです。
（我が家にはみりんがほとんど存在しないので、だいたい酒＋砂糖で代替…）

ホントは糸こんにゃくとか入れます。
美味しい煮汁を吸ったこんにゃくも美味。

ふっくら美味しく煮えました～。

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