冬菜の炒め物 レシピ付き

冬菜がだんだんと美味しくなってきました。

実家の家庭菜園で採れた冬菜を分けてもらったので、
早速大好きな炒め物に！



レシピです！

＜材料＞

冬菜・・・・・・・・・３株くらい
豚肉・・・・・・・・・100g
じゃがいも・・・・・・２個
さつま揚げ・・・・・・２枚
ごま油・・・・・・・・大さじ２
茅乃舎だし・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
酒・・・・・・・・・・大さじ２
味噌・・・・・・・・・大さじ１と1/2

＜作り方＞

１．冬菜は根元をよく洗い、３センチくらいに切る。じゃがいもは皮をむいていちょう切りにする。豚肉とさつま揚げは細切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉を入れて炒め、色が変わったらじゃがいもを入れてふたをしながら蒸し炒めにして箸がすっと刺さるくらいまで加熱する。
３．じゃがいもが柔らかくなったら、冬菜とさつま揚げを入れてさらに蒸し炒めにして、冬菜がしんなりとしたら、茅乃舎だし→砂糖→酒→味噌の順に入れてその都度全体に混ぜ合わせてできあがり。

冬菜の甘さを砂糖で少しサポートして、
全体に優しい味付けです。

冬菜&豚肉&じゃがいも&練り物って、
そして味噌味って、
美味しいですよね～。

この前の
「ありがとうございましたミニ弁」にも。


ホント、冬菜の炒め物大好き！

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