牛肉とトマト、卵の炒め物 レシピ付き

東区の「よね一」で
美味しい牛肉（の切り落とし）を購入。

トマトがあったから、
今回は一緒に炒め物にします。

できました～。


レシピです！

＜材料＞

牛肉・・・・・・・・・・・・200g
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ２
フルーツトマト・・・・・・・２個
卵・・・・・・・・・・・・・２個
中華だしの素・・・・・・・・ふたつまみ
サラダ菜・・・・・・・・・・２枚
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ２
ブラックペッパー・・・・・・好みの量

＜作り方＞

１．牛肉は適当な大きさに切って片栗粉をまぶす。トマトはくし切りにする。サラダ菜ほちぎる。
２．卵を割って中華だしの素と合わせる。フライパンに油を小さじ１入れて火にかけ、卵を半熟のスクランブルエッグにして取り出す。
３．フライパンに残りのサラダ油を入れて火にかけ、１の牛肉を炒め、色がほぼ変わったらトマトとサラダ菜を入れてさっと炒め、塩で味付けして皿に盛り、ブラックペッパーを振ってできあがり。

牛肉とトマトが美味しいから、
味付けはシンプルに塩味で。
ごま油でもいいんだけど、
牛肉の油の香りも楽しみたいから、
サラダ油にしました。
卵にだけ
中華だしの素でコクをこっそりプラスです。

トマト入れてからは急げ急げ。
少し時間かかってると
皮がぺろっと取れてきます…。

美味しい～！
また「よね一」行こっと。

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