えびの殻のふりかけ レシピ付き

大きなえびを使って、
えびのソテーして、
頭とかをお味噌汁にしました。

が！

だしにした頭もまだ活かせる、らしいのです。

頭と殻をブレンダーにかけて、
エキスと殻に分けます。

エキス！


絞りかす固体の方。


これをまず乾煎りします。


かつお節と茅乃舎だし、岩のりを入れて
できあがり。


レシピです！

＜材料＞

えびの頭や殻・・・・・・・50g
（絞った状態で）
かつお節・・・・・・・・・１パック
茅乃舎だし・・・・・・・・小さじ1/2
岩のり・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞
１．えびの頭や殻はブレンダーで砕いて絞る。
２．フライパンに１を入れて乾煎りする。
３．殻が全体にサラッと乾燥したら、かつお節・茅乃舎だし・岩のりを入れて、全体を混ぜてできあがり。

殻の感じはあります。
ありますが、さすがえび。
コクがあって美味しいですよ。
えびすごいな。

薄味に作ったんで、
たっぷり食べてカルシウムを摂ります！

エキスはまたのお楽しみで。
続く。

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