たけのこごはん ざっくりレシピつき

日曜日に五泉の「オアシス」で
たけのこ買ってあく抜きしたから、
やっぱりたけのこごはんだよね。

できました～！


ざっくりレシピです！

ごぼう（約1/3本）はささがきにして水にさらす。
あく抜きしたたけのこ（100gくらい）・にんじん（約１/３本）・油揚げ（ふっくらタイプ１も枚）刻む。めんつゆ大さじ４と酒大さじ２・水で具材を数分煮て冷ます。
米３合を洗ってざるに上げ、具材を煮た煮汁と合わせて普通の水加減で炊いて、炊き上がりに具材を混ぜる。

上に散らしたのは
夫の実家から届いたこしあぶらの塩もみです。
山菜の女王さまだから
個性的な香りがふわ～んと香っていい感じ。

もちろんお弁当に採用。

フライドチキン、卵焼き、
こごみの油炒め。

こしあぶらも乗せたけど、
若者はこういうの苦手かもね。
まあ、色どりで。

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