たけのこと豚肉のクリームソースパスタ

たけのこは乳製品とも相性がいいらしい。
では、クリームパスタにしてみます。

できました～！


レシピです！

＜材料（2人分）＞

パスタ・・・・・・・・・150g
たけのこ・・・・・・・・100g
豚肉・・・・・・・・・・100g
サラダ菜・・・・・・・・数枚
バター・・・・・・・・・大さじ１
小麦粉・・・・・・・・・大さじ２
牛乳（か豆乳）・・・・・500ml
ブイヨン・・・・・・・・２個
味噌・・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１．たけのこ・豚肉は細切りにする。サラダ菜はちぎる。
２．パスタを袋の表示通りに茹で始める。
３．フライパンにバターを入れて火にかけ、豚肉を炒めて色が変わったらたけのことサラダ菜を入れて炒める。
４．サラダ菜がしんなりしたら、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳（か豆乳）を入れてブイヨンと味噌を入れて、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。
５．茹で上がったパスタを４のフライパンに入れてさっと混ぜてできあがり。

サラダ菜はあったから「緑担当」で使いました。
スナップえんどうやアスパラガスだと、
もっと春らしい組み合わせでおしゃれですね。

バター少なめで、
さっぱりしたソースです。
味噌を入れると何だかわかんないんだけど
味にまろやかさというか複雑さというかが出て美味しい。
発酵食品、すごいな。

たけのこのさっくり感が美味しい
重たくないクリームパスタです。

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