濁川のトマトでカップサラダ レシピ付き

日曜日のお出かけでは、
新潟市北区の濁川でトマトも購入です。

父親が大好きな阿部農園さんに寄って、
作業中の選り分けてるところを
売ってもらいました。

これがまた美味しいトマト。
実がしっかりしていて甘味があります。
我が家ではカップサラダにしました。

何が入っているかな～？


ちらり。


じゃーん！


ってほどのことじゃない。

トマト１個をヘタの方を切り取り、
ふたにします。
トマトの中身をくり抜き刻みます。
ゆで卵１個ときゅうり1/2本を刻み、
マヨネーズ大さじ２で和えて
トマトカップに入れて
ブラックペッパーかけてできあがり。

作った中身はちょっと余るので、
何かのソースにしても。

トマトが甘いから、
和えるのはマヨネーズだけにしました。
トマトが酸味たっぷりなら
ケチャップと合わせてオーロラソースで。
そうなるとコーン入れてチリペッパー入れても美味。

カップも当然カットしていただきます！

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