ゴーヤーチャンプルー ざっくりレシピ付き

夫の実家のものすごい規模の家庭菜園から
ゴーヤーをいただいてきました。

もちろん、チャンプルー。


ざっくりレシピです！

ゴーヤー１本は、半分に切ってタネをスプーンで取り、斜め切りにする。
豚肉200gくらいは適当な大きさに切る。
ごま油大さじ２をフライパンに入れて火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒める。
ゴーヤーも入れてふたをして蒸し炒めする。
ゴーヤーに火が通ったら、化学調味料・塩・ブラックペッパーで味を付け、最後に鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜて皿に盛る。
上からかつお節をかけてできあがり。

ゴーヤーチャンプルー、
シンプルにゴーヤーと豚肉ってのが好き。

化学調味料の旨味が合いますね。
結構多めに振るのがおすすめです。

その時のゴーヤーによって、
しゃきっと仕上がったり
やわっと仕上がったり。
（作る人が適当だからね）
しゃき、を少し通り過ぎたくらいの感じが好みです。

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