差し入れプレッツェル ざっくりレシピ付き

T子のご主人にミニ弁を差し入れた日。
一緒にプレッツェルも
「夜にお二人で食べて」って渡しました。





今回は「オーバーナイト」という、
こねた後で冷蔵庫で発酵させ、
時間をかけて作る方法で。

初めてやってみたけど、
自分のタイムスケジュールに合わせて焼けるから、
かんたんで便利！

オーバーナイトは
長時間発酵になるから美味しいらしいです。

ざっくりレシピです！

強力粉３００ｇ、砂糖大さじ２、塩小さじ１、バター大さじ１、
牛乳と水（割合は適当で）２００ml、ドライイースト小さじ1/2。
この分量をホームベーカリーのピザ生地コースでこねて、
丈夫なビニール袋にゆとりを持たせて入れ
（冷蔵の間も発酵して膨らむので）、
冷蔵庫で１２～２４時間発酵させる。
焼くときに、１２分割して丸め、
重曹を入れたお湯で１分茹で、
クープ（切れ目）を入れて岩塩をトッピングし、
２１０℃で１５分くらい焼いてできあがり。

一緒に食べてもらうものは、
こんなものを用意しました。


セロリときゅうりを入れたタルタルソース。
セロリとコストコのトマト缶使ったミートソース。

T子はいつも「美味しい」って言ってくれて、
（ホントか？って時も）
私のモチベーションを上げてくれる、
ホントにいい友達です。
こういう友達が結構周りにいてくれるから、
料理が楽しいんだな。
皆さん、ありがと～！

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