松茸ごはん レシピ付き

日曜日に五泉で買ってきた松茸。
鼻を近づけると、
香りが！

あんまり日常とかけ離れた食材に興奮。
一本丸々使う度胸がなくて、
とりあえず松茸ごはんです。



香りが自然。
嘘っぽくない。
歯ごたえシャキッとしてて、
本物ってこういうことか！

レシピです！

＜材料＞

お米・・・・・・・・・２合
松茸・・・・・・・・・1/2本
油揚げ・・・・・・・・1/2枚
しょうゆ・・・・・・・大さじ１
塩麹・・・・・・・・・大さじ１
（自家製なのでたぶん塩分低めです）
酒・・・・・・・・・・大さじ１
茅乃舎だし・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１．お米は洗ってざるに上げておく。
２．松茸は汚れを落として薄切りに、油揚げも薄切りにする。
３．しょうゆ・塩麹・酒も含めて普通の水加減にして、上に松茸と油揚げを乗せて炊き、炊き上がったらざっくり混ぜてできあがり。

塩麹がなかったら、
塩と砂糖を小さじ1/2ずつ入れて炊きます。

松茸ごはんなんて、
いつ作ったっけ？ってくらいに久しぶり。
作るチャンスができてホント幸せ。

舞茸とかしいたけとかの炊き込みごはんは、
わかりやすい美味しさ。

松茸ごはんは奥深い美味しさ。

どっちも好きだな～。

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