久しぶりのレバニラ炒め レシピ付き

嫌いじゃないのに、
あんまり作らないおかず。
そのひとつが「レバニラ炒め」。

なんか、
メニュー考える頭からすぽっと抜ける一品。

で、久しぶりのレバニラ炒めです。



美味しかった！

レシピです！

＜材料＞

豚レバー・・・・・・・・・200g
牛乳・・・・・・・・・・適量
☆酒・・・・・・・・・・大さじ１
☆しょうゆ・・・・・・・大さじ１
☆ごま油・・・・・・・・大さじ１
☆片栗粉・・・・・・・・大さじ１
にら・・・・・・・・・・ひと束
もやし・・・・・・・・・1/2袋
★オイスターソース・・・大さじ１
★しょうゆ・・・・・・・大さじ１
★酒・・・・・・・・・・大さじ２
★砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2
★おろししょうが・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１．レバーは7mmくらいの厚さに切り、牛乳で１時間くらい漬けて水で洗い、水気を拭いて、☆の調味料を混ぜたところに漬けて下味を付ける。
２．にらは４㎝に切る。★の調味料は合わせておく。
３．フライパンにごま油を入れて火にかけ、１のレバーを汁気を軽く切って両面焼き、にらともやしも入れて炒めて、★の調味料を入れてざっと炒めて味つけて、最後にごま油小さじ１を回し入れてできあがり。

こんな風に作るんだったね～的な、
懐かしい一品でした。

調味料をいろいろ揃えるような印象ですが、
うちにあるもので、
しかも☆と★でかぶってるから
実はそうでもないレシピ。

レバーって、
元気になる気がして嬉しい。
「鶏レバーのガーッと煮」も
久しぶりに作ろうかな。

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