冬菜のミートローフ レシピ付き

冬菜の茎の太さと美味しさを生かしてみたい。
ミートローフを焼いてみました。

カットしたら。。。

太さは生きてなかった。。。

気を取り直して

レシピです！

＜材料＞

豚ひき肉・・・・・・・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・・・・（小）１個
ポテトチップス・・・・・・両手にひとつ
しいたけ・・・・・・・・・（小）８個
卵・・・・・・・・・・・・１個
粉チーズ・・・・・・・・・大さじ２
茅乃舎だし・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・少々
冬菜・・・・・・・・・・・３本
にんじん・・・・・・・・・１本

＜作り方＞

１．冬菜はさっと茹でる。にんじんは皮をむいて１cm角の拍子木切りにしてそのうち６本をさっと茹でる。パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンを200℃に予熱する。
２．玉ねぎ・しいたけ・にんじんの残りをみじん切りにして、オリーブオイル（分量外）で炒めてざっと冷ます。
３．ボウルにひき肉・卵・砕いたポテトチップス・卵・粉チーズ・茅乃舎だし・塩・２の具材を入れてよく混ぜる。
４．パウンド型に３のタネの1/3を入れ、１の冬菜とにんじんのそれぞれ半分を乗せ、タネの1/3を入れ、冬菜とにんじんの残りを乗せ、タネの残りを入れてしっかり押して隙間をなくし、予熱したオーブンに入れて30分焼いて、竹串を刺して透明なスープが出たらできあがり。しっかり冷ましてからカットする。

しいたけたっぷり入れたから、
ポテチ入れたの許してもらえるはず。
（誰に？）

面倒くさかったら、
玉ねぎとしいたけとにんじん、
炒めないで入れても大丈夫です。

茅乃舎だしなかったら、
なしでもいいです。
鶏ガラスープの素とか和風だしの素とか、
そういうのがあったらちょっとプラスで。

冬菜の茎のとこが
アスパラガスみたいに断面に出るかな？って思ったけど、
残念ながらそこまでは…。

ってか、もっと冬菜を使って
太い茎が全面に通るようにすればよかったのね。
この次この次。

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