見附や栃尾にドライブ そして美味しいものを

昨日は実家の両親と、
見附・栃尾方面にドライブしてきました。

見附は例によって
「立川ファーム」の卵を買いに。


普通の卵…だけど、
卵臭さがなくて、
黄身がしっかりしてて、
卵料理が（特に卵ごはんが！）劇的に美味しくなる卵です。

そして栃尾では
「星長」のおぼろ豆腐。




新潟市のカトウ食材でも買えるけど、
栃尾の「星長」本店で買うと
なんか美味しく感じる。

で、
栃尾に行き、山が迫り、お天気が良く、季節は春。
両親は山菜が気になってきました。

全然予定してなかったけど、ちょっと山まで。

あった！ふきのとう！

枯草の中から緑が顔を出してました。

アラウンド90の父親もこの張り切りよう。

柔らかなふきのとうをいくつか摘んできました。

おかげで、昨夜はふきのとうの天ぷら！


「星長」のおぼろ豆腐は、
オリーブオイル&ソルトで。


「星長」でもらったおからで
洋風おからも作りました。


ざっくりレシピです！

玉ねぎ１個を粗みじん切りにしてオリーブオイル大さじ２でじっくり炒め、
にんじん小１本を粗みじん切りにしたもの・ベーコン適量を粗みじん切りにしたもの・スティックセニョール適量を粗みじん切りにしたものを加えて炒め、
野菜に火が通ったらおから150gを加えて炒め、
コーンポタージュ200mlを加えて少し煮詰めるようにして
味を見て足りなければ塩などで整えてできあがり。

味付けはコーンポタージュだけなのに、
ちゃんと食べられるお味になります。
おいし～！

昨日は寺泊にも寄って
あの辺を満喫ツアーしてきました。

コロナウイルスでいろいろですが、
実家の両親と一緒に
行きたいっていうところに出かけるのはむしろよし。
またお出かけしましょう。

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