セロリのスープ レシピ付き

先週、ピザに合わせたスープ。


結構美味しくできたので、覚書。

レシピです！

＜材料＞

セロリ・・・・・・・・・小４本
玉ねぎ・・・・・・・・・１個
にんじん・・・・・・・・1/2本
キャベツ・・・・・・・・３枚
鶏肉・・・・・・・・・・100g
（バジルの味付き）
オリーブオイル・・・・・大さじ２
ブイヨン・・・・・・・・２個

＜作り方＞

１．セロリ・玉ねぎ・にんじん・キャベツは１㎝角くらいに切る。鶏肉も程よい大きさに切る。
２．鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、セロリと玉ねぎを中火で焦がさないように炒める。透き通っていい香りがしてきたらにんじんも入れてさっと炒め、水600ml（分量外）とブイヨンを入れて沸騰させ、キャベツ・鶏肉も入れてことこと30分くらい煮てできあがり。

セロリと玉ねぎは軽く炒めて香りを出して、
キャベツと鶏肉は炒めるとカリッと焼けちゃうかもしれないから、
それは煮るだけで。

お弁当用に下味付きチキンを買ってあったので、
それを使いました。
バジルの香りがスープをいい感じにしてくれます。
普通の鶏肉でも、
全く問題なしです。

セロリたっぷり、
おうちごはんのスープ。

生クリームたらしたり。
オリーブオイルたらしたり、
ちょっと緑をトッピングすると
おしゃれ。

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