さつまいもの飴がけ レシピ付き

さつまいもでおかずをもう一品何か…。

飴がけにします！



レシピです！

＜材料＞

さつまいも・・・・・・・・・１本
揚げ油・・・・・・・・・・・適量
☆水・・・・・・・・・・・・200ml
☆砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３
☆酢・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

１．さつまいもは洗って乱切りにする。
２．フライパンに１㎝の深さで油を入れて火にかけ、１のさつまいもを入れ、時々混ぜながら揚げる。
３．もうひとつのフライパンに☆の材料を入れて火にかけ、混ぜながら飴を作る。
４．３の飴がとろりとしてくるタイミングと２のさつまいもが中まで柔らかくなるタイミングを揃えて、さつまいもを飴のフライパンに入れて絡める。
５．オーブンペーパーに４を広げてあけ、塩少々を振り、冷めてカリッとなったらできあがり。

お酢を入れるとカリッとなるそうです。
水200mlを煮詰めていくのって
結構時間かかるけど、
それがさつまいもが揚げあがるのと
ほぼ一緒。
ずれちゃったら、
飴ができたら火を止めて待たせておきます。

フライパンがふたつあれば、
おしゃべりしてる間にできます。

作っちゃ食べ作っちゃ食べ…しそう。

この、
かりっとした甘いさつまいもって
ほんとおいし～！

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