絹揚げとスナップえんどうで揚げだし豆腐

スナップえんどうをたっぷりいただきました！
ママ友S藤さん、ご馳走さまです！

絹揚げがあったので揚げだし豆腐風に
思う存分入れました。


ざっくりレシピです！

スナップえんどうは好きなだけ茹でて半分に切る。
絹揚げ２枚は四等分に切り片栗粉をまぶす。
ごま油少し多めにフライパンに入れ、
絹揚げを六面全部焼く。
絹揚げを一旦取り出して、残った油を拭き、
めんつゆ50mlと水200ml、しょうがすりおろし少々をフライパンに入れて沸騰させ、
絹揚げとスナップえんどうを入れてとろみがつくまでそっと煮て、
お皿に取ってしょうがをトッピングしてできあがり。

充分に揚げだしです。
崩れないし、
絹ごしの柔らかさはあるし、
スナップえんどうとも合います！

フライパンひとつでできるのも便利。

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