ちくわサラダでお弁当

この日のお弁当のメインは、
ちくわサラダ。


なんでも、
熊本のソウルフード。

ちくわの穴にポテトサラダを詰めて、
天ぷらにするという
ざっくりレシピでもうできる。

ポテトサラダがなかったもんで、
マッシュポテトの素少々を戻して、
きゅうりとチーズとコーンを具にしてサラダ。

ちくわを縦に切り目入れて、
ポテトサラダはさんで、
天ぷら衣付けて、
揚げました。

揚げてたら、
途中でちくわが膨らんで、
切腹しそうになったので、
そこで揚げ方終了。

火が通ってる具だから、
衣が揚がればオッケーですね。

簡単で、庶民派で、
食べてみると美味しくて。

あー、ここは海苔弁にするべきだったかな？

お弁当全体像。

コーン・きゅうり・トマトのサラダ、
そら豆。

コーン・きゅうりのヘビーユースでした。

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