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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。にゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

ズッキーニの野菜パスタ トマトソース

お友達S子さんからいただいたズッキーニ。

野菜パスタにしてみました!


ざっくりレシピです!

ズッキーニは千切りスライサーで細長くスライスして
塩水に10分くらい漬けておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて
切ったソーセージ・セロリ・モロッコいんげんを炒め、
トマト缶とブイヨンを加えて少し煮詰めるように加熱する。
トマトソースの水分が飛んだ感じになったら、
水気を切ったズッキーニを入れて数分煮てできあがり。

ズッキーニからまた水分が出るので、
トマトソースはことっとなる感じで。

さっぱりした野菜パスタ。
主食…じゃない(我が家では)けど、
目先が変わって美味しいです!

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