ズッキーニの野菜パスタ トマトソース

お友達S子さんからいただいたズッキーニ。

野菜パスタにしてみました！


ざっくりレシピです！

ズッキーニは千切りスライサーで細長くスライスして
塩水に10分くらい漬けておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて
切ったソーセージ・セロリ・モロッコいんげんを炒め、
トマト缶とブイヨンを加えて少し煮詰めるように加熱する。
トマトソースの水分が飛んだ感じになったら、
水気を切ったズッキーニを入れて数分煮てできあがり。

ズッキーニからまた水分が出るので、
トマトソースはことっとなる感じで。

さっぱりした野菜パスタ。
主食…じゃない（我が家では）けど、
目先が変わって美味しいです！

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