牛肉とモロッコいんげんのお弁当おかず

よねーの美味しい牛肉があるから、
お弁当にも入れちゃう。

モロッコいんげんと中華風にソテー。


ざっくりレシピです！

モロッコいんげんは斜め切りにしてフライパンに水少々と入れてふたをして茹でる。
数分茹でたら取り出し、ざっと拭いたフライパンにゴマ油を入れて火にかけ牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったらモロッコいんげんを入れて、
鶏ガラスープの素・味噌・オイスターソース・酒を合わせたものを絡めてできあがり。

牛肉はすぐに火が通るから
加熱しすぎて硬くならないように
まずモロッコいんげんを茹でます。

茹でるって言っても水なんて大さじ２くらい。
水が蒸発する頃に茹で上がるって感じです。

やわっとしたいんげんに味が絡んで
美味しくできました。

お弁当全体図。

ポテトサラダ、卵焼き、さくらんぼ。

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