スパニッシュオムレツ レシピ付き

卵のドーンとしたおかずっていうと、
ついついキッシュなんですが、
美味しい卵があったから
スパニッシュオムレツ作ってみます。





レシピです！

＜材料＞

卵・・・・・・・・・４個
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
じゃがいも・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・大さじ２
粉チーズ・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ４

＜作り方＞

１．じゃがいもはよく洗って皮のまま茹でる。竹串がすっと通るまで15分くらい茹で、皮ごとざっくりつぶす。
２．玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイル大さじ２で炒め塩こしょう少々で味付ける。
３．ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳・粉チーズ・１のじゃがいも・２の玉ねぎ・塩を混ぜる。
４．フライパン（直径18cm）にオリーブオイル大さじ２を入れて火にかけ、３の卵液を入れてふたをして、弱火で15分焼く。
５．皿にオムレツをすべらせて出し、ひっくり返してフライパンに戻し、再び5分くらい焼いてできあがり。

オリーブオイル多めで玉ねぎを炒めると、
オムレツがふんわりするらしいです。

皮の付いたじゃがいもがいい感じ！

オリーブオイルの風味が効いているので、
美味しいオイルで作りたいところ。

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