バナナケーキ かんたんレシピで

シュガースポットが出てきたバナナが2本！
これはたいへん。

ちょうど娘が買っておいた
ホットケーキミックスも残ってるし。。。

バナナ救済ケーキを作りました。


カットすると、こんな。


バナナケーキだもんね、クリーム添えて食べましょう。

ネクタリンもトッピング。

レシピです！

＜材料＞（直径15cmの丸型）

卵・・・・・・・・・・・・・・L２個
オリーブオイル・・・・・・・・50g
砂糖・・・・・・・・・・・・・30g
塩・・・・・・・・・・・・・・ほんのひとつまみ
ホットケーキMIX・・・・・・・160g
バターミルクパウダー・・・・・50g
バナナ・・・・・・・・・・・・大２本
ラム酒・・・・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１．バナナを細かくつぶす。オーブンを170℃に予熱する。型にオーブンシートを敷く。
２．ボウルに卵を割りほぐす。
３．そのボウルにオリーブオイルを入れて卵と混ぜ、そこに砂糖を入れてさらに混ぜる。
４．ホットケーキMIXとバターミルクパウダーをボウルにふるい入れ、ざっくり混ぜたところにバナナとラム酒を入れてざっくり混ぜる。
５．型に４の生地を入れてオーブンに入れ、40～50分、竹串を差して生の生地が付いてこなくなるまで焼いてできあがり。

塩をちょっと入れると、
甘さとバランス取れて美味しくなる気がします。

バターミルクパウダー、
あんまりないものなので
なしでもOKです。

オリーブオイルを使うと
バターを溶かす手間いらず。

１５ｃｍの型で高さが出ると、
コロンとしてかわいいケーキに焼きあがりました。

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