猪肉のトマトシチュー

この前の日曜日、
夫の実家（山形）まで弾丸ツアーしてきました。

東京のお義兄さんも実家に行っていると聞いて、
お義兄さんおふたり揃ってるんなら
息子の結婚式のお礼も言いたいし、でGO。

行っても結局何もしないで、
お仏壇にご挨拶してお茶飲んで、
もらうものをもらって帰ってくるんですけどね。

今回は「もらったもの」の中に
猪肉Σ(￣。￣ﾉ)ﾉがありました。。。

ネットで調べると、いろいろできるようです。
言ってみれば豚のご先祖様ですからね。

で、シチューにしてみました。


見た目普通（当たり前）。

レシピです！

＜材料＞

猪肉・・・・・・・・・・300g
オリーブオイル・・・・・大さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・・2個
じゃがいも・・・・・・・3個
トマト缶・・・・・・・・1缶
ブイヨン・・・・・・・・2個
赤ワイン・・・・・・・・100ml
水・・・・・・・・・・・100ml

＜作り方＞

１．猪肉は一口大に切り、オリーブオイルで表面をさっと焼く。
２．玉ねぎ・じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。
３．圧力鍋に１・２とトマト缶、ブイヨン、赤ワイン、水を入れて火にかけ、圧力がかかったら20分くらい加圧して自然に圧力が下がるまでおく。
４．味をみて、足りなかったらウスターソースやケチャップなどで整えてできあがり。

全然猪を感じません！
きっと、丁寧に始末してあったんですね。
（猪肉は冷凍のものをもらってきました）

ほろほろっとした豚肉みたいです。

山の元気をいただくシチュー、
貴重な一皿です。

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