牛テールのシチュー

牛テール！
ご馳走感たっぷり。

お値段もいいし、時間かかりそうだし、
手を出したことなかったんですが、
娘のこの前のプチ帰省に合わせて初挑戦。

できました。


こちら、アップ。


時間かかるけど、
非本格をめざして手間はかけずに。

レシピです！

＜材料＞

牛テール・・・・・・・８００gくらい
玉ねぎ・・・・・・・・３個
じゃがいも・・・・・・２個
にんじん・・・・・・・１本
トマト缶・・・・・・・１缶
赤ワイン（あれば）・・５０mlくらい
ビーフシチュールー・・適量

＜作り方＞

１．牛テールは、フライパンで表面を焼く。野菜は、皮をむいてざく切りにする。
２．圧力鍋に１とトマト缶・赤ワインを入れ、足りなければひたひたになるまで水を足して、火にかける。
圧力がかかってから３０分くらい加熱する。火を止めて自然放置する。
３．圧力が下がったら、蓋を開けてルーを入れて溶かし、軽く加熱して出来上がり。

圧力鍋なかったら、
何かしながらじっくり煮てみましょう。

牛テール（；￣ェ￣）
意外と骨だらけなんですね、特に太いとこ。
そして、コラーゲンたっぷりのぷりぷりのとこも多いから、ほろっと外れるお肉はそんなに多くないんだ～。
お行儀よく食べようとすると難しい。
私はぷりぷりが好きなので、
最終的には、手で持ってかじっちゃった。

でも！
間違いなく、これ美味しい！
また作ろう！