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ごはん、ごはん。時々にゃんこ。

簡単、ゆるゆるおうちごはん。新潟の食材LOVERな私。にゃんこ、おうちのあれこれ、時々混ぜてお届けします!

牛テールのシチュー

牛テール!
ご馳走感たっぷり。

お値段もいいし、時間かかりそうだし、
手を出したことなかったんですが、
娘のこの前のプチ帰省に合わせて初挑戦。

できました。


こちら、アップ。


時間かかるけど、
非本格をめざして手間はかけずに。

レシピです!

<材料>

牛テール・・・・・・・800gくらい
玉ねぎ・・・・・・・・3個
じゃがいも・・・・・・2個
にんじん・・・・・・・1本
トマト缶・・・・・・・1缶
赤ワイン(あれば)・・50mlくらい
ビーフシチュールー・・適量

<作り方>

1.牛テールは、フライパンで表面を焼く。野菜は、皮をむいてざく切りにする。
2.圧力鍋に1とトマト缶・赤ワインを入れ、足りなければひたひたになるまで水を足して、火にかける。
圧力がかかってから30分くらい加熱する。火を止めて自然放置する。
3.圧力が下がったら、蓋を開けてルーを入れて溶かし、軽く加熱して出来上がり。

圧力鍋なかったら、
何かしながらじっくり煮てみましょう。

牛テール(; ̄ェ ̄)
意外と骨だらけなんですね、特に太いとこ。
そして、コラーゲンたっぷりのぷりぷりのとこも多いから、ほろっと外れるお肉はそんなに多くないんだ~。
お行儀よく食べようとすると難しい。
私はぷりぷりが好きなので、
最終的には、手で持ってかじっちゃった。

でも!
間違いなく、これ美味しい!
また作ろう!

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