きゅうりの漬け物

ママ友のＳ藤さんから、
きゅうりをいただきました～！

最近気に入ってる漬け物にしようっと。

できました！


（；￣ェ￣）色は悪いんですが、
ポリポリの食感が楽しめる漬け物。

レシピです！

＜材料＞

きゅうり・・・・・・・５本
しょうゆ・・・・・・・大さじ３
米酢・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・小さじ１
（スッキリ味が好きなら、入れなくても）
ごま油・・・・・・・・小さじ１
茅乃舎のだし・・・・・１袋
（なければ、かつお節やだし汁などで）
鷹の爪・・・・・・・・１本

＜作り方＞

１．きゅうりはすりこぎなどで叩いて、いい大きさに手で割る。
２．鍋にお湯を沸かし、１のきゅうりを1分くらい茹でてざるに上げる。
３．鷹の爪は種を取って輪切りにして、その他の調味料と合わせる。
４．３の合わせた調味料に２のきゅうりを入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫の中で一晩くらい寝かせて出来上がり。

４では、ジップロックやビニール袋を使って、
きゅうりに調味料が満遍なくまわっているようにするとうまいこといきます。

茹でる？きゅうりを？
って思いますが、これがポリポリの秘訣。
辛さは鷹の爪の量で調節します。
私は、激辛が好き～。

たくさん食べたい時はしょうゆ・米酢を控えて作ってみてくださいね。
サラダみたいに食べられます。
ってか、これ、ピクルスか！