麻婆豆腐 レシピ付き

久しぶりにハンドメイド麻婆豆腐。

できました～。


レシピです！

＜材料＞

木綿豆腐・・・・・・・・1丁（400g）
豚ひき肉・・・・・・・・150g
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・1/2本
しいたけ・・・・・・・・2枚
スナップえんどう・・・・5本
しょうが・・・・・・・・ひとかけ
ごま油・・・・・・・・・大さじ1
豆板醤・・・・・・・・・小さじ1
味噌・・・・・・・・・・大さじ2
☆オイスターソース・・・小さじ1
☆しょうゆ・・・・・・・小さじ1
☆酒・・・・・・・・・・大さじ2
☆鶏がらスープの素・・・小さじ1
☆砂糖・・・・・・・・・小さじ1
☆水・・・・・・・・・・200ml
★片栗粉・・・・・・・・大さじ1
★水・・・・・・・・・・大さじ2

＜作り方＞

１．玉ねぎ・にんじん・しいたけ・しょうがは粗いみじん切りにする。スナップえんどうは茹でて斜め切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて火にかけ、玉ねぎ・しょうがを入れて炒め、ひき肉も入れて炒める。
３．1のにんじん・しいたけも入れて炒め、豆板醤と味噌も入れてさらに炒める。
４．☆の調味料を入れて数分煮て、角切りにした豆腐を入れて一煮立ちさせる。
５．★の水溶き片栗粉を入れて全体にとろみが付いたらできあがり。

長ねぎがうちにあると思い込んで帰ってきたら
ないΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
ということで玉ねぎ使いました。

まろやかで、違和感ないです。
むしろ好きかも。

野菜は好みで。
豆腐と肉だけってのも好き、
中華料理！って感じで。

ちょっと材料多いけど、
うちにあるものでできる簡単麻婆豆腐。
また作ろう。

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