ローストビーフ かんたんに

ほんっとーに久しぶりに
ローストビーフを作ってみました。

じゃーん！


我が家じゃ
ローストビーフは「じゃーん」です。

ソースも付けます。


サラダも付けます。


サラダは4種の具材のサラダ。


ローストビーフのレシピです！

＜材料＞

牛肉（もも肉など）・・・・・・400g
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2
☆酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1

＜作り方＞

１．牛肉は作る1時間前に冷蔵庫から出しておく。
２．鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
３．1の牛肉を軽く拭いて塩こしょうをもみ込む。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ3の牛肉を強火で全面焼き、ラップで二重に巻きジップロックに空気を抜いて入れる。
５．2の鍋に4を入れて３分茹でては火を止めてそのまま15分置く。
６．鍋から取り出して袋のまま冷めるまで置いてスライスする。
７．4のフライパンを洗わずに☆の材料を入れて火にかけ沸騰したらソースのできあがり。

わー、ちゃんとできた。
中が生じゃないレア状態にできてます。
よかった～。

フライパンで焼くのは焼き目をつけるだけ。
あとはお湯で火を通します。

お湯に浸す時間さえ守れば、
焼いて作るより時短。
（らしいです、焼いて作るも何も
あんまり作ったことないんで…）

ソースも作りましたが、
私はわさびしょうゆが好き。
このソースだとちょっと甘めですね。

赤身の美味しさを堪能～！

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