ミートソースを給食風に

ソフトめんって懐かしさの味。
全然食べてないけど、
「ソフトめんの日って嬉しかったな～」
「ミートソースが好きだったな～」

思い出すと
なんとなくお腹の気分はそっちに。

作ってみました。


讃岐うどんに
手作りミートソーストッピング。


ミートソースのレシピです！

＜材料＞

ひき肉・・・・・・・・・・400g
サラダ油・・・・・・・・・大さじ2
玉ねぎ・・・・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・・・1/2本
しいたけ・・・・・・・・・3枚
ブロッコリー・・・・・・・数房
小麦粉・・・・・・・・・・大さじ2
トマト缶・・・・・・・・・1缶
ブイヨン・・・・・・・・・2個
ウスターソース・・・・・・大さじ2
ケチャップ・・・・・・・・大さじ2


＜作り方＞

１．ブロッコリーは軽く茹で、玉ねぎ・にんじん・しいたけと一緒にフードプロセッサーでみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を入れて火にかけひき肉を炒める。色がしっかり変わったら2の野菜を入れて水分を飛ばすように炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
３．トマト缶の実だけをフードプロセッサーにかけて細かくして、缶の液も一緒にフライパンに入れる。水（分量外）を缶半分くらい入れて、ブイヨン・ウスターソース・ケチャップを入れて、10分くらい煮てできあがり。

刻むのはフードプロセッサーにお任せ。
トマトの実もフードプロセッサーにかけます。
もちろん、
フードプロセッサーはその間洗わずです。

フードプロセッサーで刻むと、
あっと言う間に細かくなる分
野菜から水分が出やすい感じ。
しっかり炒めて
野菜くささ（？）を感じないようにします。

ミートソースソフトめんとは
ちょっと趣き違うけど、
懐かしいお味にできました。

こういうのが食べたかったんだヽ(≧∀≦)ﾉ

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