こごみのくるみ和え

栃尾で採ってきたこごみが
新鮮ですごく美味しい！

ちょうどいい育ちのタイミングで行けて
ホントにラッキーです。

うちはマヨネーズで食べるのが定番だけど、
Kたさんからもらっていたくるみがあったから、
くるみ和え～。



ざっくりレシピです！

くるみ20gと砂糖大さじ1強、味噌小さじ2、豆乳小さじ1をミルサーにかけて和え衣にして、
茹でたこごみに和えてできあがり。

和え衣、
割と甘めが好きなんです。

豆乳はゆるめるために。
アルコール飛ばしたお酒やみりんでもいいけど、
そのひと手間が面倒だから豆乳で。
そのかわり早めにいただきます。

全部和えると「ザ・くるみ和え」
水っぽくなるのが早いのと
色がきれいに見えないので
トッピングしました。

季節のお味、堪能です。

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