赤こごみの肉炒め

娘が職場で赤こごみをもらってきました。
普通のこごみとは違って茎が赤いの。

茹でてみたら少しえぐみがあるんだね。
そういう時は「山菜に油」！

肉炒めにしました。


ざっくりレシピです！

フライパンにごま油大さじ1を熱して
刻んだ豚肉100gを入れて炒め
茹でて刻んだ赤こごみ100gを入れて炒め
茅乃舎だし小さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1で味付けてできあがり。

全部　1

少しあったえぐみが
お肉と合わさっていい感じ。

ごはんにもお酒にも合いますねー。

珍しい山菜、
堪能です。

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