ばい貝の酒蒸し

ばい貝の酒蒸し。


ホント、好き。

この日は夜（と言っても6時台）用事で出かけて、
帰りにスーパー寄ったらばい貝発見。
即購入、即料理。

ざっくりレシピ…も何もなく、
ばい貝さっと洗って、
鍋にお酒適量と塩少を入れて火にかけ、
ここでうっかりすると
お酒のアルコールに火がつくので
そこだけ気をつけて、
（→って言ってもそんなに大量のお酒じゃないし
燃え移りだけ気をつけて消せば🆗です）
ばい貝入れてふたして、
数分蒸し煮すればできあがり。

私はわりと加熱短めで
ふっくら感ある方が好き。

竹串やつまようじで
くるくる～って中身を出す、
あの「全部出てくるかな？」感も好き。

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