キスの骨せんべい

先週Kたさんからいただいたキスで、
天ぷらとフライを作りました。

さばいた時に出た中骨を取っておいて、
骨せんべいも作りました～。



ホントは天日干しすればいいんだけど、
天日干し用のネットないから
レンジで。

大きいお皿にオーブンペーパー敷いて、
中骨を広げて今回は約5分。
焦げないけど乾燥してたらオッケーです。

それを油で揚げて
塩少々振ればできあがり。

わー！カリカリ！
めっちゃ好き、こういうの。

魚って
こういうところも（が？）好き。

骨せんべいを揚げ続けて60年？の母親の話ですと、
キスは本当に美味しい魚だから骨せんべいにはぴったりで、
中骨なら乾かさなくてもじっくり揚げれば大丈夫だそうです。

文字通り骨の髄まで味わいました。
Ｋたさん、ご馳走様でした！

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