ブラウンえのきのバターしょうゆ煮

土曜日の五泉ツアー
慈光寺でブラウンえのきを発見。

好きなんですー、ブラウンえのき。
えのきの臭みがなくて、
歯触りシャキッ。

即購入。
で、バターしょうゆ煮。


ざっくりレシピです！

ブラウンえのき150gをバター大さじ1で炒め、
しんなりしてきたらしょうゆ大さじ1、酒大さじ1で味つけてできあがり。

酒はなくてもいいかも？

出てきたエキスがまた美味しいので、
このままごはんに乗せて食べるのが好き。
バターのコクできのこのうまみが引き立ちます。

ブラウンえのきは文字通り茶色いえのき。


この画像は行儀よくパックされてるけど、
実際に買ったのは端っこかな？
ぱらぱらになって袋詰めされてました。

どうせ下は切り落とすんだし、
むしろありがとうっていう袋詰め。

たまにスーパーでも見かけます（行儀いい方）。

これからはお鍋でもスープでもいいしね～。
出会うと嬉しいきのこです。

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