鶏ハムらしいもの

お正月はおせち作らない、たぶん。

今回は鶏ハムってのを作ろうと思いました。

ざっくりレシピです！

鶏むね肉1枚を観音開きにして
塩と砂糖それぞれ小さじ1/2振ってすりこみます。

皮？取らないでやってみましたw

セロリ（鶏肉の幅で）、明太子1/2腹、クリームチーズ50gを乗せて、


ラップで二重に巻きます。

巻き方はキャンディ巻き。

さらにアルミホイルで包みます。


そして耐熱性の袋に入れて口をしばり、
たっぷりのお湯を沸騰させた鍋に入れて
3分茹でます。


そのまま1時間くらい放置して取り出し、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。

カットしてみますねー。


あっ！
いい感じです！

少し生っぽく見える部分は
ゼラチンが固まったとこ。
しっかり火は通ってます。

セロリあったから使ってみたら、
セロリの香りが味を引き締めて美味しいです。　
まあ、普通は大葉とか？

簡単でご馳走な感じが出て、
これは便利～。

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